Zivju ēdieni 🍲 kā pagatavot zivis, ātri un ērti receptes ar fotogrāfijām, soli pa solim

Skatiet un izvēlieties zivju receptes katrai gaumei un krāsai. Šajā sadaļā ir aprakstītas visgaršīgākās, vienkāršākās un ātrākās zivju receptes ar fotogrāfijām ēdiena gatavošanai mājās. Uzziniet vairāk par zivīm.

Vairāk par zivīm

Gandrīz katrs raksts sola mums pastāstīt par to, kā pagatavot vienkāršus un garšīgus zivju ēdienus saskaņā ar recepti ar fotoattēlu, taču ne katrs ir izcēlis procesa smalkumus. Neatkarīgi no tā, cik laba ir recepte, zivju pārstrādes pamatprincipi ir piemērojami jebkuram ēdienam un bez tiem labs rezultāts drīzāk būs izņēmums.

Bieži lietotas saldētas zivis, kuras gatavot var sākt tikai pēc atkausēšanas. Tāpēc pareiza atkausēšana daudzos gadījumos ir pirmais solis. Labākais variants ir lēna atkausēšana ledusskapja apakšējā plauktā. Bet procedūra prasīs apmēram 12 stundas. Ja produkts ir atkausēts ūdenī, liemenis ne tikai “sabruks”, bet arī zaudēs daļu garšas. Ja zivīm nav ledus kārtas, tad no tās ir iespējams pagatavot trauku bez atkausēšanas, taču jums ir jāņem vērā papildu laiks atkausēšanai temperatūras ietekmē un jāpievieno receptē norādītajam. Ļoti slikta ideja ir atkausēt zivis vasarā istabas temperatūrā. Liemenī ļoti ātri parādās un sāk vairoties patogēnās baktērijas, kas ir bīstamas veselībai.

Labāk ir sagriezt zivis nesasaldētā stāvoklī. Mazgāt tikai ar aukstu ūdeni, un pēc mazgāšanas noteikti noslaukiet ar papīra dvieļiem vai dvieli. Izdarot iekšu, nevar atvērt žultspūsli, pretējā gadījumā zivis būs rūgtas. Subproduktus un kaulus var izmantot karstu pirmo ēdienu pagatavošanai, piemēram, zivju zupai vai vienkāršam zivju buljonam.

Un pēdējais solis ir ēdiena gatavošana. Ja recepte ietver cepšanu, labāk ir dot priekšroku plekstu, paltusa vai sulīgu šķirņu zivju filejas, piemēram, laša, treknai gaļai. Pirmajiem ēdieniem vai vārīšanai lieliski noder šķirnes ar sausu gaļu, piemēram, tuncis, asaris vai stavrida. Cepšanai laba izvēle ir heks, menca vai dorado. Lai cepšanas laikā liemenis nesadalītos un tā virsmai būtu vairāk ēstgribu, ir vērts to nomest nelielā daudzumā miltu. Liekot liemeni uz labi sakarsētas pannas un īsu brīdi apcep, tad tas paliks sulīgs. Lai pārbaudītu zivju gatavību, jums jācenšas atdalīt gaļu no kaula, ja tā viegli atstāj, tad tā ir gatava. Lai novērstu mazu liemeņu sagriešanos, uz to virsmas jāveic nelieli iegriezumi. Zivis labāk noņemt no plīts vai izņemt no krāsns pāris minūtes pirms galīgās gatavības. Zem vāka vai folijas tas lieliski sasniegs un paliks maigs un sulīgs.

Šos galvenos punktus var izmantot jebkuram ēdienam, un mūsu daudzās receptes ar fotogrāfijām jums pastāstīs par to, kā un ko jūs varat garšīgi pagatavot no veselām zivīm vai tās filejas.