Virtuves ierīces un piederumi:siets, koka karote, mērglāze, lieli trauki (2–3 gab.), tīrs dvielis, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 1,2 kg |
| Presētais raugs / sausais raugs | 13 g / 4-5 g |
| Auksts ūdens | 0,5 l |
| Sāls | 30-50 g |
| Olīveļļa | 120 ml |
Soli gatavot
- Lielā bļodā ielej aukstu ūdeni (0,5 litrus). Ūdens temperatūrai jābūt nedaudz zemākai par istabas temperatūru. Pievienojiet ūdenim dzīvu presētu raugu (13 gramus) vai sauso raugu (4-5 gramus) un pilnībā izšķīdiniet tos ūdenī.
- Ielejiet sāli (30-50 gramus) bļodā un laiku pa laikam maisot, to pilnībā izšķīdina ūdenī.
- Kad sāls ir izšķīdis, plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej olīveļļu (120 ml). Visu masu labi samaisa.
- Iesijā miltus (1 kg) lielā bļodā ar priekšmetstikliņu un pēc tam priekšmetstikliņā liek nospiedumu. Šķidras sastāvdaļas ielejiet miltos pa daļām, pakāpeniski mīcot mīklu ar koka karoti vai lāpstiņu.
- Kad mīkla kļūst bieza, atlieciet karoti, notīriet galda virsmu ar miltiem un ielieciet mīklu no bļodas uz darba virsmas. Mīciet mīklas ar rokām, noslaukot galdu ar miltiem. Mīklai vajadzētu pulcēties gludā elastīgā bumbiņā. Laika gaitā tas prasa apmēram 15 minūtes intensīvas mīcīšanas.
- Kad mīkla ir izveidojusies par gludu bumbiņu, vairākas reizes sitiet to uz galda virsmas tā, lai izdalās liekā gaisa daļa, un atstājiet mīklu 2-3 minūtes. Bļodu, kurā ievietos mīklu, ieziediet ar olīveļļu.
- Pēc mīklas ripināšanas lielā ovālajā desā, to ar nazi sagriež porcijās. Parasti vidēja lieluma picai pietiek ar mīklu, kuras masa ir aptuveni 150 grami no šī krājuma.
- Mīklu sadaliet porcijās. Katru porciju izrullē bļodā un liek bļodā, kas ieeļļota ar olīveļļu. Pārklājiet sagatavoto mīklu ar tīru, sausu dvieli un ielieciet siltā vietā 2,5-3 stundas.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izmantojiet piemērotu mīklu, lai veidotu un ceptu picu.
Video recepte
Kā ātri mīcīt rauga picas mīklu uz ūdens, skatiet videoklipu.
Jūs uzzinājāt, kā ātri mīcīt rauga picas mīklu uz ūdens. Lai sajauktu sastāvdaļas un mīcītu elastīgo mīklu, jums vajadzīgas tikai 20 minūtes. Mīcīšanas process prasīs 15 minūtes, bet rezultāts ir tā vērts: jūs iegūstat garšīgu, elastīgu un elastīgu mīklu. Mēģiniet pagatavot picas mīklu uz ūdens saskaņā ar recepti, un rakstiet komentāros, ja jums tas izdevās un ja rezultāts patika.
Citas picu mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!