Virtuves ierīces un piederumi: siets, mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Attīrīts ūdens | 400 ml |
| Kviešu milti | 500 g |
| Sausais raugs | 2,5 tējk |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 1 tējk |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Attīrītais ūdens (200 ml) ir nedaudz jāsasilda, un atlikušie 200 vāriet, jo mums ir nepieciešams verdošs ūdens. Siltā ūdenī pievienojiet divarpus ēdamkarotes sausa rauga, kārtīgi samaisiet ar karoti. Tur pievienojam apmēram vienu tējkaroti galda sāls un ēdamkaroti granulēta cukura, samaisām kopā, lai veidotos viendabīga masa bez gabaliņiem. Ļoti uzmanīgi samaisiet un pārliecinieties, ka raugs izšķīst.
- Dziļajā traukā izsijāt 250 gramus augstākās kvalitātes kviešu miltu. Tas ir nepieciešams, lai tajā nepaliktu rupjas daļiņas, un tas ir labi piesātināts ar gaisu. Par šo recepti vislabāk ir ņemt vienkāršus baltos miltus, jo tie, cik vien iespējams, paceļas, atšķirībā no rudzu vai kliju miltiem.
- Ar izsijātiem miltiem traukā izveidojam nelielu caurumu, kurā ielejam siltā ūdenī izšķīdinātu raugu.
- Šeit ielej trīs ēdamkarotes rafinētas augu eļļas.
- Iegūtajā maisījumā ielej 200 ml verdoša ūdens. Mīciet mīklu, pievienojot atlikušos 250 gramus balto miltu caur sietu.
- Mēs pakāpeniski ieviešam miltus, lai mīklai būtu laiks to absorbēt. Mēs cenšamies mīcīt mīklu maigi, bet pietiekami ātri. Mēs mīcām mīklu ar rokām uz darba virsmas, līdz iegūstam elastīgu un mīkstu masu, nedaudz lipīgu pie rokām.
- Mīkla, kas sajaukta līdz vajadzīgajai konsistencei, ir gatava lietošanai.
Video recepte
Šis video palīdzēs jums pārliecināties, vai gaisa masas mīcīšana jebkurai cepšanai tikai 5 minūtēs ir diezgan reālistiska.
Izmantojiet gadījumus
Šādu rauga mīklu īpaši novērtē tie pavāri, kuriem nepatīk gaidīt, kamēr masa ir piemērota un ar to var strādāt. Šīs receptes unikalitāte ir tāda, ka tā iederas un kļūst gaisīga produktu veidošanas un sagatavošanas laikā. Īpaši ērti mīcīt no rīta, kad vēlaties iepriecināt sevi un tuviniekus ar svaigiem un garšīgiem pīrāgiem, un jūs nevēlaties gaidīt, kamēr rauga mīkla iznāk. Apskatīsim dažas veiksmīgākās iespējas, kā izmantot tik ātru rauga mīklu.
- Saldas un ātras maizītes cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, pēc garšas varat izmantot jebkuru saldo pildījumu: ievārījumu, ievārījumu, ievārījumu, iebiezinātu pienu. Galvenais, lai pildījums būtu pietiekami biezs, pretējā gadījumā tas var noplūst. Šo bulciņu formu jūs varat izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Ir nepieciešams ļoti cieši piestiprināt malas un novietot produktus uz cepešpannas ar šuvēm uz leju. Lai maizītes būtu ēstgribīgākas, pirms cepšanas tās svaidiet ar sakultu vistas dzeltenumu un dekorējiet ar cukuru. Cepiet šādus produktus līdz pilnīgai vārīšanai (apmēram 20-30 minūtes). Cepšanas ilgums būs atkarīgs no izrullētas mīklas biezuma. Tāpat jūs varat gatavot pīrāgus ar gaļas vai siera pildījumu.
- Sirsnīgi pīrāgi pannā. Šādu pīrāgu pildīšanai būs piemērots maltas gaļas, siera un olu maisījums un viss, kas jums patīk. Jums ir nepieciešams cept produktus uz liela daudzuma rafinētas augu eļļas, lai tie būtu labi cepti un netiktu sadedzināti.