Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, cepeškrāsns, virtuves svari, cepšanas trauks, bļoda, plakana šķīvis, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote un tējkarote, papīra dvieļi, folija, karsto katlu turētāji.
Sastāvdaļas
| liellopa mīkstums | 1,8 kg |
| sinepes | 1-2 ēd.k. l |
| ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| piparu maisījums | pēc garšas |
| sāls | 2,5 tējk |
| paprika | 1 tējk |
| žāvēts oregano | 1 tējk |
| zira | pēc garšas |
| rozmarīns | pēc garšas |
| koriandrs | 1 tējk |
| dārzeņu vai olīveļļa | 30 g (2 ēd.k.) |
Soli gatavot
- Vispirms rūpīgi izskalojiet 1,8 kg liellopa mīkstuma zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ja nepieciešams, noņemiet plēves un vēnas ar nazi. Sagatavotajai gaļai jābūt marinētai.
- Nomizojiet 3-4 ķiploka daiviņas un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Gaļā ar nazi veiciet dziļus griezumus pa visu virsmu un ievietojiet tajos sasmalcinātus ķiplokus.
- Apvienojiet garšvielas atsevišķā traukā. Apkaisa apmēram 2,5 tējk. sāli un pievieno tam apmēram tējkaroti pikantu garšvielu. Lai to izdarītu, varat izmantot papriku, žāvētu oregano, papriku, zira, koriandru, žāvētu vai svaigu rozmarīnu maisījumu. Ja vēlaties, marinādei varat ņemt jebkuru citu garšvielu vai gatavu garšvielu. Bļodā ielej apmēram 2 ēd.k. l olīveļļas vai augu eļļas un labi samaisa ar karoti.
- Eļļojiet gaļu no visām pusēm ar sagatavoto garšvielu maisījumu, uzmanīgi berzējot marinādi ar rokām. Tad arī dāsni ieeļļojiet gaļu apmēram 1-2 ēd.k. l sinepju graudaugu no visām pusēm.
- Izgrieziet dažas vajadzīgā izmēra folijas loksnes un pārklājiet viena ar otru. Ielieciet sagatavoto gaļu uz folijas un cieši aptiniet. Ielieciet iesaiņoto gaļu uz šķīvja un apmēram 4-5 stundas ievietojiet ledusskapī, lai liellopu gaļa būtu labi marinēta.
- Pēc šī laika ielieciet gaļu folijā cepšanas traukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 ºС un nosūta ceptu cūkgaļu, lai cep apmēram 1,5 stundas. Jūs varat pārbaudīt gaļas gatavību ar nazi vai garu iesmu. Tajā pašā laikā šķidrumam vajadzētu izplūst gandrīz caurspīdīgā krāsā un nelielā daudzumā. Ļaujiet gaļai nedaudz atdzist folijā. Pēc tam porcijās sagriež vārītu cūkgaļu un pārnes uz pasniegšanas trauku.
Jūs varat izrotāt un papildināt trauku ar salātu lapu un rūpīgi sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem. Pasniedzot vārītu cūkgaļu, sviestmaizēm var būt gan karsts, gan auksts. Šāda gaļa ir ļoti sulīga un aromātiska, viegli sagriezta un nesadalās.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ne tikai liellopa gaļu, bet arī jēra vai cūkgaļas.
Video recepte
Kā pagatavot gaļu un garšīgi marinēt, un pēc tam cept aromātisku un sulīgu vārītu cūkgaļu, varat detalizēti noskatīties video.
Ja jūs joprojām domājat par to, kā pagatavot svētku galda pamatēdienu, vai ja nezināt, kā pārsteigt un iepriecināt mājsaimniecību, jūtieties brīvi gatavot gardu vārītu cūkgaļu saskaņā ar šo vienkāršo recepti. Šāda gaļa ir ļoti sulīga, aromātiska un pikanta pikantu garšvielu dēļ. Vienu reizi mājās pagatavojot vārītu cūkgaļu, jūs uz visiem laikiem aizmirsīsit par gaļas uzkodu alternatīvām veikalā. Komentāros dalieties ar saviem iespaidiem receptē.