Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, stikls, ēdamkarote, virtuves svari, folija, cepšanas trauks vai cepešpanna, papīra dvieļi, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Cūkgaļa | 1 kg |
| Ķiploki | 10-12 krustnagliņas |
| Burkāni | 1/3 gab |
| Majonēze | 1 ēd.k. l |
| Sinepes | 1 ēd.k. l |
| Franču sinepes | 1 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Piparkorni | pēc garšas |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Ūdens | 1/3 kaudze |
Soli gatavot
- Pirmkārt, mums ir nepieciešams mizu 10-12 ķiploka daiviņas un 1/3 vidēja burkāna. Sagrieziet burkānus lielās sloksnēs. Lai iegūtu šo recepti, mums vajag 1 kg cūkgaļas mīkstuma. Pēc izvēles varat izmantot teļa gaļu, jēru utt. Rūpīgi nomazgājiet gaļu un samīciet to ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko mitrumu. Tālāk mēs veicam dziļus griezumus virspusē apmēram 1-1,5 cm attālumā viens no otra. Iegriezumus ieteicams veikt šaha gabala formā.
- Tad gaļai jābūt labi sālītai. Neaizmirstiet pievienot sāli griezumu iekšpusē.
- Pipari arī no visām pusēm un griezumu iekšpusē.
- Rūpīgi pārklājiet gaļu ar parasto sinepju. Katrā griezumā izspiediet pilienu. Sinepes veicina ātru gaļas kodināšanu, un vārīta cūkgaļa izrādīsies mīksta un maiga. Īpaši uzmanīgi eļļojiet augšdaļu.
- Tādā pašā veidā eļļojiet gaļu ar majonēzi. Neaizmirstiet apstrādāt sienas caurumu iekšpusē.
- Katrā bedrē ieliekam 1 ķiploka daiviņu.Pēc tam katrā sagrieztā burkānu šķēlēs liekam šķēlēs.
- Mēs uzmanīgi cenšamies aizvērt caurumus, vienlaikus berzējot jau iepriekš uzklātas sinepes un majonēzi. No augšas gaļu ieeļļojiet ar franču sinepēm, dāsni apkaisa ar melnajiem maltiem pipariem un piparu grauzdiņiem. Mēs arī izklājam 1-3 lauru lapas. Atstājiet gaļu marinēt 2-3 stundas. Ja istaba ir pietiekami karsta, jums gaļa jāpārklāj ar bļodu un jāatdzesē.
- Mēs līmējam cepšanas trauku vai cepešpannu ar pietiekami lielu folijas gabalu. Viegli pārnesiet marinēto gaļu uz foliju un pievienojiet 1/3 kaudzes. parasts tīrs ūdens. Gaļu uzmanīgi aptiniet folijā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet formu vai cepešpannu ar gaļu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet apmēram 1 stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas daudzuma. Tas jāaprēķina proporcijā 1 stunda uz 1 kg gaļas, kā arī jāņem vērā katras īpašās krāsns jauda un īpašības. 15-20 minūtes pirms cepšanas beigām folija jāatslāņo tā, lai gaļa būtu brūna.
- Sagrieztu vārītu cūkgaļu šķēlēs un pasniedz. Bon apetīti!
Video recepte
Pēc šī videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot svētku cūkgaļas cūkgaļu, kas cepta cepeškrāsnī folijā. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams. Tas arī parāda, kā veikt gaļas izcirtņus un turpmāk marinētu cūkgaļu ar marinējumu.
Tātad, tagad jūs varat viegli un bez liekām pūlēm brīvdienām cept gardu un sulīgu cūkgaļu vārītu cūkgaļu. Vai iepriekš esat gatavojis līdzīgus ēdienus? Kādu gaļu jūs izvēlaties lietot? Kādas garšvielas jūs pievienojat? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs pats to atkārtot? Dalieties savās domās komentāros.