Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, papīra dvieļi, diegi, ledusskapis, plēve, folija, cepeškrāsns, cepešpanna.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Jauna liellopa gaļa (mīkstums, lāpstiņa) | 1 kg |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti pipari vai piparu maisījums | pēc garšas |
| Pikantās sinepes | 4.-5. l |
Soli gatavot
- Nomazgājiet jaunlopa liellopa mīkstumu (1 kg), nosusiniet to ar papīra dvieļiem un sāli no visām pusēm.
- Labi noberzējiet gaļu ar papriku maisījumu pēc jūsu gaumes no visām pusēm.
- Gaļu ar sinepēm izklājiet no visām pusēm, izmantojot 4-5 ēdamkarotes produkta.
- Atstājiet gaļu marinēt 5-7 stundas, pievelciet bļodu ar to ar salvešu plēvi un ievietojiet ledusskapī.
- Marinēto gaļu izveidojiet rullī un sasieniet to ar parastu diegu.
- Ielieciet ruļļu uz folijas un aptiniet to tā, lai sula neiztecētu. Cepiet vārītu cūkgaļu folijā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stunda 10 minūtes - 1 stunda 20 minūtes.
- Izņemiet sagatavoto liellopa cūkgaļu no krāsns, bet atstājiet to folijā, līdz tā pilnībā atdziest.
Vārītas cūkgaļas pasniegšanas un dekorēšanas iespējas
Pasniedziet aukstu liellopa cūkgaļu. Iepriekš noņemiet pavedienu no ruļļa un sagriež to pa apļiem, kuru biezums ir vismaz 0,5-0,7 cm.Skaisti ielieciet vārītas cūkgaļas krūzes, kas pārklājas viena otrai, uz garā ovāla trauka vai uz apaļas plāksnes. Dekorējiet gaļu ar zariņiem dillēm, cirtainiem pētersīļiem vai salātiem. Plāksnes malas var dekorēt ar sagrieztu gurķu šķēlītēm. Ja ruļļa diametrs ir liels, tad apļus sagriež 2 daļās (2 pusloki).
Video recepte
Kā marinēt liellopa cūkgaļu, veidot rullīti un to cept, skatiet video.