Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ķiploku drupināšanas prese;
- maza dziļa bļoda;
- skaists trauks vai plakana šķīvis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| bagetes franču valoda | 6 šķēles |
| vistas olu | 1 gab |
| konservētas mencu aknas | 100 g |
| sviests 72% | 30 g |
| svaigs gurķis | ½ gab |
| ķiploki | 2 zobi |
| zaļumi | 15 g |
| sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
| majonēze | dekorēšanai |
Soli gatavot
- Cieti vārītu olu 5 minūtes atdzesē un nomizo. Lai novērstu olu čaumalas drupatas iekļūšanu pildījumā, mizoto olu var nedaudz novietot zem ūdens straumes, un tādējādi atlikumu var nomazgāt. Tad ņem dziļu bļodu un sarīvē olu uz smalkas rīves.
- Pievienojiet mencas aknas pannā bez sulas un šķidruma.
- Pēc tam nosūtiet ķiplokus, izlaisti caur presi. Ja vēlaties, ķiplokus var sarīvēt tikai grauzdētas maizes šķēles vai arī vispār to nepievienot.
- Nomazgājiet dilles un pētersīļus, smalki sasmalciniet un pievienojiet saturam.
- Labi samaisiet līdz vienmērīgai masai. Ja jūs plānojat sviestmaizes pasniegt ar šādu izkliedi dažās stundās, tad tās jāpārklāj vai jāpievelk ar salipjošu plēvi un jānosūta uz ledusskapi.
- Plāna franču bagete, kas sagriezta šķēlēs, apmēram 1–1,5 cm bieza.Ja izvēlējāties klaipu vai “ķieģeli”, tad maizi sagrieziet pa diagonāli tā, lai šķēlei būtu trīsstūrveida forma un tā izskatās ēstgribīgāka un elegantāka. Uz plīts sildiet pannu ar sviesta pievienošanu un apcepiet katru maizes šķēli no katras puses līdz gaiši brūnai.
- Izņemiet maizi no pannas un ļaujiet tai atdzist. Ievietojiet iegūto mencu aknu, olu un zaļumu izplatību apmēram vienā daudzumā uz katra maizes gabala un vienmērīgi izlīdziniet to uz virsmas.
- Gurķi nomazgā, sagriež plānās 2-3 mm biezās šķēlēs un liek virsū kārtu. Gurķu vietā varat izmantot jebkuru dārzeņu, kas jums patīk. Piemēram, tas var būt avokado, tomāts, salāti, citrona šķēle, olīvas vai olīvas.
- Ja vēlaties, sviestmaizes virspusē var nedaudz sālīt un piparus, dekorēt ar majonēzi. Kā rotājumu varat izmantot arī melno un sarkano ikru, rīvētu dzeltenumu vai cieto sieru. Sviestmaizes ir skaisti izkārtotas uz trauka un var pasniegt.
Vai jūs zinātKā alternatīvu maizes šķēles var apcept sausā pannā, nepievienojot eļļu, vai pagatavot šādus grauzdiņus ar tosteri.
Video recepte
Video receptē redzēsit secīgās sviestmaižu ar mencas aknām izgatavošanas darbības un pasniegšanas iespēju piemēru.
Cik bieži jūs gatavojat sviestmaizes? Lielākā daļa sviestmaizes ēd gandrīz katru dienu, jo šī ir lieliska un ātra uzkoda, kuras sagatavošanai nav nepieciešams daudz laika un pūļu. Bet sviestmaizes ar mencu aknām ir diezgan izsmalcināts ēdiens. Vai jūs domājat, ka šādas sviestmaizes būtu jāsagatavo tikai svētku galdam, vai tas ir labs risinājums katru dienu?
Citas zivju receptes
Tartlets ar tunci un parmezānu
Murmanskas menca, kas cepta folijā cepeškrāsnī
Lasis Tartare
Polijas menca
Pildīts rozā lasis
Murmanskas menca, kas cepta folijā cepeškrāsnī
Lasis Tartare
Polijas menca
Pildīts rozā lasis
Bon apetīti!