Virtuves ierīces un piederumi:
- konteiners mērces sajaukšanai;
- tējkarote;
- asu nazi;
- griešanas dēlis;
- gaļas mašīnā;
- bļoda;
- gofrēta cepšanas panna ar nelīpošu pārklājumu;
- lāpstiņa gaļas pagriešanai;
- pergaments;
- papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Majonēze | 3 tējk |
| Bārbekjū mērce | 2 tējk |
| Pikantās sinepes | 1 tējk |
| Hamburgera bulciņa | 3 gab |
| Svaigs tomāts | 1 - 2 gab. |
| Čedaras siers | 3 gatavās šķēles vai 50 g |
| Marinēts gurķis | 2 gab |
| Liellopa gaļa | 400–500 g |
| Aisberga salāti | 3 lapas |
| Sāls, malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Klasiskie hamburgeri vienmēr izmanto majonēzes mērces. Šodienas ēdienam vislabākā ir kokteiļu mērce. Tas lieliski uzsver gaļas pildījuma garšu, tajā pašā laikā to nepārtraucot. Gatavošanai ņem 3 tējk. majonēze un 2 tējk sarkanā grila mērce. Pievienojiet viņiem 1 tējk. karstu sinepju un visu samaisa.
- Vienu vai divus svaigus tomātus sagriež 0,5 līdz 0,7 mm biezos gredzenos.
- Sagatavojiet 3 gatavas siera šķēles vai smalki sasmalciniet 50 g Čedaras.
- Apcepiet siera šķēles uz pergamenta, ielieciet karstā pannā.
- Divus mazus marinētus gurķus diagonāli sagriež plānās šķēlēs.
- Mēs sagriež trīs ruļļus gareniski 2 daļās un katru daļu no iekšpuses nedaudz nosusina pannā.
- Mēs sākam gatavot kotletus: ņem krūšu priekšējo daļu (0,5 kg) ar pietiekamu tauku saturu un sasmalcina gaļas mašīnā ar lielu grilu. Šāda malšana gatavajam produktam piešķirs sīkumu un sulīgumu. Mīcīt un pārspēt malto gaļu bļodā, lai to piesātinātu ar skābekli un padarītu to vienveidīgāku.
- Mēs ar savām rokām veidojam glītus, vienāda biezuma kotletus. Lai sasniegtu perfektu formu, jūs varat reformēt produktus uz tāfeles.
- Mēs uzkarsējam pannu un uzmanīgi izklājam pīrādziņus. Ir svarīgi, lai panna būtu pietiekami karsta, pēc tam uz gaļas virsmas uzreiz izveidojas garoza, neļaujot sulai izplūst. Jums nav jāpievieno eļļa, jo maltā gaļa ir diezgan trekna. Pannas gofrētā virsma veicina to, ka izkusušie tauki izplūst zem gofrēšanas un netraucē garozas veidošanos. Apcep gaļu no abām pusēm līdz vidējai cepšanas pakāpei. Sāls un pipari jau gatavībā.
- Ielieciet pīrādziņus uz papīra dvieļiem, lai liekie tauki būtu mitri.
- Abas maizīšu daļas ieziežam ar kokteiļu mērci. Mēs sākam vākt burgerus: bulciņas apakšpusē, kas ieziesta ar mērci, ielieciet salātu lapu, bet virsū - gatavo pīrādziņu.
- Nākamais slānis būs cepta čedara gabals, sasmalcinātu marinētu gurķu kārta un tomātu apļi.
- Mēs visu noslēdzam ar maizes ceptuvi - un krāšņie burgeri ir gatavi!
Vai jūs zināt Izvēloties maizītes, pievērsiet uzmanību tam, ka tās ir pietiekami blīvas, nav slapjas, labi uztur formu. Produktam jābūt sulīgam un ne pārāk sātīgam.
Video recepte
Ja jums joprojām ir jautājumi, noskatieties video. Uz tā pavārs pakāpeniski parāda visu sastāvdaļu sagatavošanas un gatavā ēdiena salikšanas procesu.
Ja eksistē ideāls burgers, iespējams, šī ir jūsu meklētā recepte. Kraukšķīgo salātu, liellopa pīrādziņu un aromātiskās mērces kombinācija atstāj patīkamāko pieredzi.Un varbūt jums ir savi noslēpumi burgeru gatavošanā? Raksti par viņiem komentāros.