Kā iemācīties pagatavot garšīgas sirds maizītes ar cukuru

Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, ēdamkarote un tējkarote, mērglāze, bļoda, slotiņa, dvielis, rullītis, nazis, cepešpanna, cepamais papīrs, cepeškrāsns, vārīšanas suka.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Bļodā ielej 250 ml silta piena. Pievienojiet 70 g cukura. Ielej 2 tējk. sausais raugs, samaisa. Tagad 10-15 minūtes jāgaida, līdz mīkla iznāk. Tas būs redzams - cepure celsies. Maisījums ir nedaudz sālīts - jums vajag nelielu šķipsniņu sāls. Ielej 1 tējk. vaniļas cukurs.
   
2. Mēs braucam olā. Mēs ielejam arī 50 g kausēta sviesta, bet tas nevar būt karsts. Labi samaisa. Izsijāt miltus un nekavējoties ielej 0,4 kg maisījumā. Atlikušos 100 g pārkaisa pakāpeniski, jo mīkla mīca.
   
3. Kad kļūst grūti sajaukt mīklu ar karoti, nolieciet to uz galda, viegli pārkaisa ar miltiem, un sāciet mīcīt ar rokām. Tas prasīs 2-3 minūtes. Ja mīkla stingri pielīp pie rokām un darba virsmas - varat pievienot nedaudz miltu. Gatava mīkla būs mīksta, nedaudz lipīga. Pēc pierādīšanas lipīgums pazūd.
   
4. Mīklu pārbīdām bļodiņā, kas nedaudz ieeļļota ar dārzeņu malu (1 ēd.k.), pārklāj ar dvieli un ļauj celties tikai 30 minūtes.
   
5. Mēs sadalām mīklu porcijās: vispirms 4 daļās, no kurām katra ir 3 gabalos.
   
6. Vispirms mīciet katru gabalu ar pirkstiem, pēc tam izvelciet slīdošo tapu ovālas formā, kuras biezumam jābūt apmēram 2 mm. Izkausē 50 g sviesta un ļauj tam atdzist, ar gatavošanas suku ieziest tos ar katru ovālu. Katru tukšu lapu apkaisa ar cukuru (kopā būs nepieciešami 100–150 g).
   
7. Mēs vērpjam ovālu kūku mēģenē, iesaiņojam to gredzenā un savienojam galus. Pēc gredzena uzlikšanas mucā, to sagriež gareniski, atkāpjoties no malas pāris centimetrus.
   
8. Paplašiniet sagriezto gredzenu - tiek iegūta sirds.
   
9. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar cepamo papīru, ielieciet tur sirdis un katru ieziediet ar nedaudz sakratītu olu (pietiks ar pusi olu). Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180ºС, uzliek cepešpannu tajā 20-25 minūtes, līdz tie viegli brūni. Mēs izņemam cepešpannu un ielej maizītes ar tauku krējumu (tiem vajadzēs 100-150 g), un pēc tam apkaisa ar cukuru. Mēs atgriežam pannu cepeškrāsnī 5-10 minūtes, ļaujim viņiem nedaudz brūnēt.
   
10. Kamēr tie joprojām ir karsti, mēs tos pārvietojam traukā un gaidām, līdz tie atdziest. Ārā iegūst kraukšķīgu cukura garoza, bet iekšpusē - maigu krēmīgu mīkstumu.
    

Video recepte

Videoklipā receptes autore veltīs jums smalkumus, kā izveidot diezgan ātru rauga mīklu, iemācīs, kā veidot neparastas formas maizītes un tās cept.

Citas bulciņu receptes