Pārtikas ruļļi: soli pa solim 🍩 recepte ar fotoattēlu

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, mērglāze, maisītājs, ritentiņš, siets, slotiņa, mīklas nazis.

Sastāvdaļas

Mēs uzkarsējam 200 ml piena līdz temperatūrai 37-38 grādi (nepadariet to pārāk karstu). Pievienojiet tam 7 g sausā rauga, vienu ēdamkaroti cukura (25 g). Rūpīgi sajauciet ar putukrējumu.
Tur pievienojam 3 ēdamkarotes izsijātu kviešu miltu un saputojam ar slotiņu, līdz izveidojas viendabīga masa.
Mēs pārklājam trauku ar iegūto rauga maisījumu ar salīmējošu plēvi un atstājam to siltā vietā 15 minūtes.
Tikmēr atsevišķā traukā sakul vienu vistas olu ar divām ēdamkarotēm cukura (50 g). Tur mēs pievienojam pusi tējkarotes galda sāls, 10 gramus vaniļas cukura. Beat ar iegremdējamu maisītāju, līdz veidojas viendabīga gaisa masa.
Pievienojiet 20 ml rafinētas saulespuķu eļļas, 50 g kausēta sviesta, rūpīgi samaisiet ar maisītāju.
Mēs no siltas vietas ņemam siltu rauga masu, sajauc to ar olu-krējuma maisījumu.
Mēs sākam mīcīt mīklu. Pakāpeniski maisījumā ieber kviešu miltus un kārtīgi samaisa ar karoti.
Kad maisījums ir pietiekami sabiezējis, mēs to izklājam uz darba virsmas, kas pārklāta ar miltiem. Mīciet mīklas ar rokām, līdz iegūta mīksta, elastīga un maiga masa.
Iegūto mīklu izklājam sausā traukā un pārklājam ar salipjošu plēvi. Mēs nosūtām uz vienu stundu apmesties siltā vietā. Šajā laikā maisījumam vajadzētu labi celties.

Mēs pannā sagraujam vistas olu, tur ielej 10 gramus vaniļas cukura, 135 gramus granulēta cukura, 60 gramus kartupeļu cietes. Rūpīgi samaļ sastāvdaļas ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
Nelielās porcijās ielej 400 ml piena, maisot ar slotiņu. Masai jābūt pēc iespējas viendabīgākai, bez gabaliņiem.
Mēs nosūtīt pannu ar iegūto maisījumu gatavot uz plīts virs lēnas uguns. Krējumu nepārtraukti maisa un vāra, līdz sabiezē. Karstu un gatavu olu krējumu pārnesam uz tīru un aukstu bļodu, lai tas ātrāk atdziest. Jāgaida, līdz krēms pilnībā atdziest istabas temperatūrā.

Tuvojamies mīklai 8 identiskās svara daļās. To var izdarīt, izmantojot virtuves mērogu vai ar aci. No katra iegūtā gabala ir nepieciešams izveidot vienmērīgu bumbiņu, velmējot. Visas iegūtās bumbiņas ar pārklājošu plēvi pārklājam tieši uz darba virsmas un atstājam 10 minūtes.
Pēc brīža mēs sākam veidot izstrādājumus: katru bumbiņu velmē iegarenā plakanā kūkā ar biezumu 2-3 mm. Mēs izklājam ēdamkaroti atdzesēta olu krējuma uz malas, vienu reizi aptiniet un cieši saspiediet. Uz atlikušās kūkas daļas mēs veicam mazus griezumus (2-3 cm) ne pilnībā. Mēs turpinām bulciņas ietīšanu līdz malai.
Veidotos produktus mēs izklājam uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, ar šuvi uz leju.Pārklājiet ar tīru vafeļu dvieli un atstājiet siltā vietā 10 minūtes.
Atsevišķā bļodā sakul vienu vistas olu un ar konditorejas suku ieziež ruļļu virsmu. Mēs sūtīt produktus cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 25-30 minūtes.
Gatavas ceptas preces izrotājiet ar pulverveida cukuru virsū.