Virtuves ierīces un piederumi:konditorejas izstrādājumu birste, cepeškrāsns, miltu siets, cepšanas paplāte, pergaments, mērglāze, noslaucīt.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu baltie milti | 500 g |
| Piens | 200 g |
| Vistas olu | 2 gab |
| Granulēts cukurs | 4 ēd.k. l |
| Sausais raugs | 1 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 1 g |
| Rafinēta augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 5 g |
| Biezpiens | 250 g |
Soli gatavot
Testa sagatavošana
- Lielā un dziļā bļodā izsijāt 500 g kviešu miltu, pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura, vienu ēdamkaroti žāvēta rauga, šķipsniņu sāls (ceturtdaļa tējkarotes), vienas vistas olu olbaltumvielu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
- Mēs uzkarsējam 200 ml piena ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Tam vajadzētu būt siltam, nevis karstam. Tas ir paredzēts labākai rauga iedarbībai. Pamazām mēs sākam pievienot 200 ml silta piena sausajiem komponentiem, vienlaikus mīcot mīklu ar karoti, un, kad tā kļūst bieza, - ar rokām.
- Kad masa kļūst blīva un bieza, pievienojiet divas ēdamkarotes rafinētas augu eļļas un turpiniet mīcīšanu. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
- Pēc tam, kad mēs to ievietojam dziļā traukā, pārklājam to ar salīmējošu plēvi (vai dvieli) un atstājam siltā vietā. Mīklai vajadzētu labi pacelties un kļūt gaisīgai.
Pildījuma sagatavošana
- Pre biezpienu nepieciešams pēc iespējas vairāk sasmalcināt. To var izdarīt, izlaižot to caur sietu vai pātagu ar rokas blenderi.
- Biezpienu (250 g) sajauc ar divām ēdamkarotēm granulēta cukura, tējkaroti vaniļas cukura, mēs braucam vienā vistas olā.
- Sajauciet sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga konsistence. Ir svarīgi, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis, un biezpiens veido siera masu. Labāku komponentu vienmērīgumu var sasniegt, izmantojot blenderi vai maisītāju.
Produktu veidošana
- Mēs izņemam mīklu un saspiediet to ar rokām, līdz veidojas elastīga un elastīga masa.
- Mēs to sadalām 12 identiskās daļās un izrullējam bumbiņā. Lai daļa mīklas neizžūtu, pusi pārklāj ar dvieli.
- Mīciet katru bumbiņu ar rokām, veidojot vienmērīgu apli.
- Pa perimetru mēs veicam trīs identiskus griezumus, lai mēs iegūtu trīs ziedlapiņas.
- Ielieciet apmēram vienu tējkaroti iegūtā pildījuma centrā un katru ziedlapu nofiksējiet pēc kārtas. Malām jābūt cieši noplātītām, lai cepšanas laikā tās neatdalītos. Tam vajadzētu būt produktam rozes formā.
Cepšanas sagatavošana
- Mēs uzstādījām cepeškrāsni uzkarsēt 180 grādus. Pārklājiet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru un izklājiet uz tā izveidotās maizītes.
- Nelielā bļodā saputojiet vistas olu dzeltenumu un pusi tējkarotes augu eļļas. Smērējiet bulciņas ar konditorejas suku.
- Cepešpannu ar maizītēm 40 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Ir nepieciešams kontrolēt cepšanas procesu un patstāvīgi pārbaudīt trauka gatavības līmeni. Ielieciet nedaudz atdzesētus smalkmaizītes plašā bļodā, jūs varat tos dekorēt, pārkaisa ar pulverveida cukuru vai magoņu sēklām.
Video recepte
Izmantojot maizīšu ar biezpienu recepti, jūs varat ātri un viegli cept gardas un smaržīgas smalkmaizītes.
Cienījamie lasītāji, jūs uzzinājāt, kā gatavot vienkāršus un garšīgus biezpiena rullīšus, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Rakstiet komentāros, ja jums patīk šī recepte.
Citas bulciņu receptes
Kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus
Lai jums jauka lasīšana!