Virtuves ierīces un piederumi: krāsns, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, cepamais papīrs, cepešpanna, dziļu bļodu pāris, slotiņa.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| biezpiens | 280 g |
| granulēts cukurs | 60 g |
| vaniļas cukurs | 10 g |
| vistas olu | 3 gab |
| augu eļļa | 40 ml |
| sāls | 1 šķipsniņa |
| augstākās kvalitātes kviešu milti | 230–250 g |
| cepamais pulveris | 11 g |
| silts piens vai ūdens | 10 ml |
Soli gatavot
Pirms mīklas mīcīšanas ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasildītos līdz 200 ° C, jo šī pagatavošana tiek sagatavota dažu minūšu laikā.
Mīciet mīklu
- Bļodā mīklas mīcīšanai izklājiet 280 g mīklainā biezpiena. Ja jums ir parastais biezpiens, tad izlejiet to caur smalku sietu un, ja nepieciešams, pievienojiet tējkaroti skāba krējuma vai piena, lai tas iegūtu vēlamo konsistenci.
- Biezpienam pievienojam divas vistas olas, 1 šķipsniņu sāls, 60 g granulēta un 10 g vaniļas cukura un 40 ml augu eļļas. Augu eļļu var aizstāt ar sviestu, vispirms to izkausējot šķidrā stāvoklī un pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
- Atsevišķi izsijājiet 230–250 g augstākās kvalitātes miltu, pēc tam sajauciet to ar 11 g mīklas cepamā pulvera. Mēs mīcām miltus, pievienojot to mazās porcijās. Jo ātrāk pagatavosiet mīklu, jo gaisīgākas un maigas būs maizītes.
- Apkaisiet silikona paklāju ar 10-20 g miltu, un pēc tam uzlieciet tam ļoti lipīgu, mīkstu, bet ne šķidru mīklu. Nekādā gadījumā neturpinām mīklas mīcīšanu, bet tikai uzmanīgi iemērcam to miltos.
- No mīklas mēs veidojam taisnstūrveida slāni, un pēc tam sadaliet to astoņās vienādās daļās.
- Katrs gabals tiek manuāli noapaļots, veidojot apaļu bulciņu. Izveidoto sagatavju izklājam uz cepešpannas, iepriekš pārklātas ar cepamo papīru.
Cep produktus
- Paņemiet vienu vistas olu un atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Dzeltenumu un 10 ml silta piena vai ūdens sajauc atsevišķā traukā. Mēs eļļojam sagataves ar iegūto maisījumu, lai nākotnē cepšanai būtu skaista rožaina krāsa.
- Mēs nosūtām produktus uz cepeškrāsni, kas uzsildīta līdz 200 ° C, kur mēs cepam 20-23 minūtes. Mēs ļaujam gatavai cepšanai atdzist līdz siltam stāvoklim un pēc tam to pasniedzam uz galda.
Video recepte
Zemāk redzamajā video varat redzēt, kā mīcīt pareizo biezpiena mīklu, lai tā padarītu vieglu gaisīgu cepšanu. Videoklipā pieredzējis maiznieks demonstrē mīcīšanas procesu no A līdz Z, kā arī sniedz daudz noderīgas informācijas, kas novērsīs neatgriezenisku kļūdu rašanos.
Tātad, pavadot tikai pusstundu sava brīvā laika, jūs varat izbaudīt sulīgo cepamo izstrādājumu nevainojamo garšu ar biezpienu. Šis cienasts būs lielisks tējas papildinājums brokastu laikā vai diezgan apmierinošs gardēžu cienasts pusdienu pārtraukumā.