Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, plīts, virtuves skala, ruļļi, nazis, cepšanas paplāte, sautējums, dziļa bļoda, dziļa plate, ritošā tapa, mērglāze, siets, bļoda, silikona birste, ēdamkarote un tējkarote, dakša, saliekamā plēve, virtuves dvielis.
Sastāvdaļas
| piens | 180-200 ml |
| sausais raugs | 7 g |
| vistas olu | 1 gab |
| cukurs | 110–115 g |
| kviešu milti | 400–420 g |
| sviests | 80 g |
| vaniļas ekstrakts | 1 tējk |
| sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Sagatavojiet mīklu mīklai. Stewpan uz plīts viegli uzkarsē 180 ml piena un ielej to dziļā plāksnē. Tad pienam pievieno 2 tējk. cukura, labi samaisiet un ielejiet 7 g sausa rauga, samaisiet un atstājiet 5-10 minūtes, lai aktivizētu raugu.
- Dziļā bļodā ar sietu izsijā 400 g kviešu miltu, pievieno tam apmēram 1/3 tējk. sāli un ielej 70 g cukura, labi samaisa visas sastāvdaļas. Katliņā izkausē 80 g sviesta un atdzesē istabas temperatūrā.
- Atsevišķā bļodā saputojiet vienu vistas olu un samaisiet to ar dakšiņu līdz gludai. Olai pievienojiet 1 tējk. vaniļas ekstrakts. Pēc tam bļodā ar miltiem izveidojiet nelielu iespaidu un ielejiet tajā atbilstošo mīklu, pēc tam pievienojiet olu ar vaniļas ekstraktu. Mīciet mīklu ar apļveida kustībām ar roku. Kad tas jau ir nedaudz sabiezējis, bļodā pievienojiet 50 g kausēta sviesta un turpiniet mīklas mīcīšanu, līdz veidojas vienmērīga vienveidīga masa.
- Tad ielieciet mīklu uz darba virsmas un labi mīciet ar rokām 7-10 minūtes, lai tā neliptu pie galda un rokām. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu, bet nesteidzieties ar to pārspēt mīklu, lai konditorejas izstrādājumi izrādītos krāšņi un mīksti. Mīkla ir gluda un elastīga. Pēc tam ieziediet bļodu ar sviestu vai augu eļļu un pārnesiet tajā mīklu, pārklājiet bļodu ar salīmējošu plēvi un novietojiet mīklu siltā vietā apmēram 1 stundu.
- Pēc 1 stundas mīklas apjoms palielinājās par 2-3 reizēm. Izmantojot silikona suku, sasmalciniet bulciņu veidnes ar kausētu sviestu. Apkaisiet darba virsmu ar izsijātiem miltiem un ielieciet mīklu uz tā. Apkaisiet mīklu ar nelielu daudzumu izsijātu miltu virsū. Tad mīklu ar slīdošo tapu izrullē apmēram 3-4 mm biezā slānī. Izmantojot īpašu formu vai lielu glāzi, no mīklas izgrieziet apļus. Apkopojiet pārējo mīklu, izveidojiet gabaliņu, izrullējiet to slānī un arī izgrieziet apļus. Paņemiet 3 no šiem apļiem, ieeļļojiet ar sviestu un viegli apkaisa ar cukuru.
- Pēc tam katru mīklas gabalu pārklājiet un aptiniet rullī, pēc tam sagrieziet uz pusēm. Tādējādi izrādīsies ziedi no mīklas. Ja tie sabrūk, viegli saspiediet malas. Ielieciet iegūtos ziedus nelielā attālumā viens no otra veidnē. Vienā formā šie 3 ziedi var ietilpt, lai vēl būtu mazliet vietas, jo maizītes būs piemērotas. Jūs varat nekavējoties izmantot 5 mīklas apļus, tad iegūtais 1 zieds uzņems visu formu. Formē bulciņas atbilstoši savām formām. Tādā pašā veidā izmantojiet pārējo mīklu. Pārklājiet bulciņas ar trauku un ļaujiet tām nostāvēties apmēram 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС. Bļodā ielej 2 ēd.k. l silta piena, pievienojiet tam 1 ēd.k. l cukura un labi samaisa. Pēc tam eļļojiet bulciņas ar piena maisījumu un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni, lai ceptu uz stiepļu statīva apmēram 15-20 minūtes, orientējieties cepeškrāsnī.Gatavo visu maizīti, ļaujiet tām atdzist un pēc tam noņemiet no veidnēm. Jūs varat apkaisīt atdzesētas maizītes ar pūdercukuru un pasniegt ar tēju.
Video recepte
Kā pagatavot lielisku rauga mīklu, un pēc tam no tās veidot skaistas bulciņas ziedu formā, jūs varat sīkāk apskatīt video.
Skaistas rožainas maizītes ar smalku vaniļas aromātu patiks visiem saldo konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Pagatavojiet gaisa bulciņas saskaņā ar šo recepti, un jūsu cerības būs pilnībā pamatotas. Dalieties komentāros, ja jums patika šis cienasts, un pastāstiet mums, kā jūs izrotājat maizītes.
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!