Virtuves trauki dziļa dziļa bļoda, krūzīšu pāris, lāpstiņa, siets, tējkarote un ēdamkarote, mērīšanas trauks, ripojošā tapa, cepešpanna / cepšanas trauks, cepeškrāsns, virtuves dvielis, plastmasas iesaiņojums vai celofāns.
Sastāvdaļas
| Vārds | Daudzums |
| Kviešu milti | 600 g |
| Pilnpiens | 300 ml |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sviests | 100 g |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Granulēts cukurs | 120 g |
| Rozīnes | 150 g |
| Sausais raugs (SAF brīdis, sarkana paciņa) | 2 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
| Vaniļas cukurs | 1 iepakojums |
Soli gatavot
Iestatiet mīklu
- Krūzē ielej 300 ml istabas temperatūras piena, ielej 2 tējk. sausais raugs un "barojiet" 1 ēd.k. l (20 g) granulēta cukura, lai raugs ātri reaģētu.
- Maisojiet tasītes saturu, pārklājiet ar virtuves dvieli un atlieciet uz 15 minūtēm, lai ļautu raugam raudzēties. Tiklīdz tasītes saturs ir pārklāts ar rauga putām, apmēram 400 g miltu izsijāt tilpuma traukā (atstājiet 200 g miltu uz pakaiša).
- Ielejiet visas sausās sastāvdaļas miltos - 100 g granulēta cukura, ½ tējk. sāls un maiss vaniļas cukura. Maisiet bļodas sauso saturu, centrā izveidojiet caurumu un āmurējiet vistas olu un ielejiet 1 ēd.k. l augu eļļa.
- Pēc olšūnas plānā piena plūsmā ielej ar raudzētu raugu, labi samaisot produktus ar lāpstiņu. Pārlejiet atlikušos miltus samērā šķidrā mīklā.
- Kad masa bļodā kļūst viendabīga, ar pastāvīgu maisīšanu plānajā plūsmā ielej 100 g kausēta sviesta. Putekļojiet darba virsmu ar miltiem un izlieciet gatavo mīklu no bļodas. Turpiniet manuālu pievienošanu, līdz mīkla pārstāj pieķerties rokām un darba virsmai.
- No labi mīcītas mīklas izveidojiet bumbiņu, ielieciet atpakaļ bļodā ar ieeļļotu dibenu un sāniem, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu.
Mēs sagriež bulciņas
- Ielieciet no bļodas visu mīklu, kas nākusi uz darba virsmas, nedaudz samitrinātas ar miltiem. Mīciet mīklu un atkal ielieciet bļodā “atpūtai” un nostādiet uz 10–15 minūtēm.
- Pēc tam, kad mīkla otro reizi paaugstinās, atkal izlieciet to no bļodas, mīciet un sadaliet divās vienādās daļās.
- Katru daļu sadaliet sešos gabalos un no tiem izrullējiet "bumbiņas". Uzlieciet "bumbiņas" uz darba virsmas, ievērojot pienācīgu attālumu starp tām, lai mīkla neliptu kopā. Pārklāto mīklu pārklāj ar salīmējošu plēvi un atstāj vienu uz 15-20 minūtēm.
Cep maizītes
- Ieeļļojiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar sviesta gabalu. Katru bumbiņu izrullē biezā kūkā ar ritentiņu. Uz katras kūkas virsmas ielej šķipsniņu rozīņu (daudzums - cik vēlaties).
- Aptiniet bulciņas, izmantojot jebkuru jums zināmu metodi, un ielieciet eļļotā formā vai uz cepešpannas.
- Pārklājiet veidni ar plēvi 20-25 minūtes, un šajā laikā ir labi uzsildīt krāsni.
- Tiklīdz ruļļu lielums dubultojas, sakul vienu olu krūzītē un viegli ieziež ruļļu virsmu. Cep 20-25 minūtes. temperatūrā 190-200 ° C.
Gatavās maizītes nekavējoties neizņem no pannas, bet ļauj tām atpūsties 5-7 minūtes. zem plānas trauka.Tikai pēc atpūtas, jau siltas, maizītes pārnes uz pasniegšanas šķīvja un pasniedz pie tējas galda.
Video recepte
Meistarīga meistarklase skaidri parādīs visu ar rozīnēm pildītu krāšņu, smaržīgu maizīšu pagatavošanas procesu. Diagrammā sīki parādīts pakāpeniskais darba ar pārbaudi process, kā arī bulciņu veidošanas principi un metodes. Izbaudiet skatīšanos.
Paldies, ka veltījāt laiku, lai izlasītu rozīņu maizīšu recepti. Jums nešķiet, ka, kaut arī informācija ir diezgan apjomīga, cept nav īpaši grūti.