Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, ledusskapis, cepešpanna, nazis, dziļa bļoda, karote, siets, plēve, slotiņa, kaudze, virtuves svari, pergamenta papīrs, silikona suka, bļoda.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti | 280 g |
| Sausais raugs | 3 g |
| Piens 2,5% | 130 ml |
| Cukurs | 50 g |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Bez smaržas augu eļļa | 35 ml |
| Ola | 1 gab |
| Vanilīns | šķipsnu |
| Aprikožu ievārījums | 50 g |
| Sviests | 10 g |
Soli gatavot
- 130 ml silta piena ielej 3 g sausa rauga, pievieno 1 ēd.k. l cukura, labi samaisa ar putukrējumu, līdz visas sastāvdaļas ir izšķīdušas. Atstāj uz 10 minūtēm.
- Pa to laiku izsijāt miltus, lai bagātinātu tos ar skābekli.
- Šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet 0,5 tējk. sāli, atlikušo cukuru un šķipsniņu vanilīna, samaisa. Atsevišķi nedaudz sakuliet vienu olu un pusi pievienojiet šķidrajām sastāvdaļām.
- Pievienojiet miltus pa daļām un mīciet mīklu.
- Visbeidzot ielej 35 ml augu eļļas bez smaržas. Mīciet mīklu uz darba virsmas apmēram 7 minūtes līdz gludai. Mīkla ir ļoti paklausīga, mīksta un elastīga. Mēs savācam mīklu bļodā, ielieciet bļodā, pārklāj ar salīmējošu plēvi un atstāj 1 stundu, lai pierādītu.
- Kamēr mīkla nāk, mēs izveidosim sīpolu skaidiņas. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet 20 g miltu un 20 g cukura. Tad pievieno 10 g auksta sviesta, sasmalcina, līdz izveidojas drupatas. Ielieciet to ledusskapī.
- Mīklu nepieciešams sadalīt 8 gabalos. To var izdarīt ar aci, vai arī varat izmantot virtuves mērogu, lai katrs mīklas gabals būtu vienāds. Katru gabalu noapaļo un atstāj atpūsties 20 minūtes. Lai mīkla nenokļūtu, pārklājiet to ar salīmējošu plēvi.
- Lai no mīklas izveidotu ziedu, izmantojiet kaudzīti. Tās dibenu vajadzētu ieeļļot ar augu eļļu, lai tā neliptu pie mīklas. Ielieciet kaudzīti apļa vidū un izspiediet mīklā. Turot kaudzīti, ar nazi mēs veidojam griezumus mīklas aplī, apmēram 7 - 8 gabaliņos.
- Ar rokām veidojiet ziedlapiņas un noņemiet kaudzīti. Tādējādi mēs izgatavojam ziedus no visām mīklas bumbiņām.
- Ziedus nobīdām uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, pārklājam ar salipjošu plēvi un atstājam atpūsties 25 - 30 minūtes.
- Pēc tam, kad maizītes ir parādījušās, mēs atkal iespiežam vidējo daļu kaudzē caur pielipušo plēvi. Šajā centrā mēs ieliekam 1 tējk. aprikožu ievārījums. Izvēlieties ievārījumu vai ievārījumu pēc savas gaumes, galvenais, lai tas nebūtu pārāk šķidrs, pretējā gadījumā tas noplūst un sadedzinās.
- Apkaisiet ievārījumu virsū ar sasmalcinātām drupatām un ziedlapiņas ieziediet ar olu.
- Mēs ievietojam bulciņas uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 15 līdz 20 minūtes. Gatavās bulciņas atdzesē un izmēģini.
Bon apetīti!
Video recepte
Noskatieties video recepti ievārījuma maizīšu pagatavošanai, kur redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā mīcīt rauga mīklu un veidot maizītes ziedu formā. Lai jauks skats!
Noteikti atstājiet savus komentārus zemāk, ja jums patika maizītes, vēlaties dalīties ar jūsu gatavošanas recepti vai veikt papildinājumus. Papildiniet savu ēdienkarti ar neticami skaistiem un garšīgiem konditorejas izstrādājumiem!
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!