Virtuves ierīces un piederumi:
- mērīšanas ierīce;
- virtuves svari;
- dziļi trauki;
- sietu;
- plīts;
- noslaucīt;
- ugunsizturīgi trauki;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- pielīp plēve;
- nazis;
- ritošā tapa;
- pergamenta papīrs;
- cepešpanna;
- krāsns;
- mīcīšanas dēlis;
- silikona suka.
Sastāvdaļas
| ievārījums | 150 g |
| piemaksu milti | 550 g |
| piens | 300 ml |
| dzīvs raugs | 25 g |
| cukurs | 100 g |
| vaniļas cukurs | 10 g |
| sāls | 8 g |
| olu | 1 gab |
| sviests | 100 g |
| saulespuķu eļļa | 20 ml |
Soli gatavot
- Iesācējiem 300 ml piena nedaudz uzsilda uz lēnas uguns. Tad mēs ielej apmēram 100 ml no kopējā daudzuma un pievieno tiem 25 g dzīvā rauga.
- Mēs ņemam 100 g sviesta un silda to ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Mēs izkļūstam un ļaujam nedaudz atdzist. Tagad pievienojiet piena un rauga maisījumam 1 ēd.k. l cukurs. Visu labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm, lai raugam būtu laiks aktivizēties siltā pienā.
- Tālāk paņemiet 1 olu un sadaliet to dziļā bļodā, kur mīklu mīcīs. Tur mēs pievienojam 10 g vaniļas cukura un atlikušos 70 g regulārā cukura. Visu sajauc ar putukrējumu.
- Tagad maisījumam pievieno 200 ml silta piena un 100 g kausēta sviesta. Atkal visu sajauc ar slotiņu un pievieno maisījumam raugu, kam jau ir izdevies nākt klajā. Tad mēs ņemam 550 g miltu un izsijājam to caur sietu. Pēc tam pievienojiet to pa daļām pārējām sastāvdaļām. Katru reizi milti jāsamaisa, lai neveidotos gabaliņi. Kad jums kļūst grūti mīcīt mīklu ar karoti, dodieties uz manuālo partiju.
- Tagad mēs ņemam dziļu plāksni, ieeļļojiet to ar 20 ml augu eļļas un novirziet iegūto mīklu tur. Mēs pārklājam plāksni ar salīmējošu plēvi un apmēram 1 stundu noņemam siltā vietā.
- Kad mīklas apjoms palielinās 2 reizes, ir nepieciešams to uzlikt uz dēļa un sadalīt 2 vienādās daļās. Dēļa virsmu vispirms nedaudz apkaisa ar miltiem.
- No katras mīklas daļas jums jāveido apaļas bulciņas, kuru svars ir aptuveni 80 g. Kopumā jums vajadzētu iegūt 15 no šīm bumbiņām. Tie jāpārklāj ar pielipušu plēvi, lai velmēšanas laikā tie nenokristu.
- Katru bumbiņu izrullējam, izmantojot slīdošo tapu un sagriežam četrlapu formā. Šāda zieda centrā ielieciet tējkaroti jebkura ievārījuma un aizveriet katru no ziedlapiņām. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt 15 rozes ar pildījumu vidū.
- Mēs izklājam visas maizītes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru.
- Ņem 1 olu, to salauž un sajauc ar dakšiņu. Pēc tam ar to ieeļļojiet mīklas virsmu. Tālāk ielieciet eļļotās rozes cepeškrāsnī un cepiet tās 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Gatavās maizītes var nedaudz apkaisīt ar pūdercukuru, ļaut tām atdzist un ēst ar tēju vai kafiju.
Kā pildījumu varat izmantot ne tikai jebkuru ievārījumu, bet arī biezpienu vai vārītu iebiezinātu pienu. Galvenais, lai izvēlētā pildījuma konsistence nebūtu šķidra.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu, kurā detalizēti parādīts katrs bulciņas pagatavošanas process.
Vai jums patika maizīšu recepte? Kurš pildījums, jūsuprāt, ir vislabākais viņiem? Neaizmirstiet komentāros padalīties ar savu viedokli un ieteikumiem.
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!