Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, cepamais papīrs, plēve, dvielis, miltu siets, mērglāze, karote, nazis, liela bļoda, silikona suka.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Piens | 255 ml |
| Olas | 2 gab |
| Kviešu milti | 500 g |
| Sviests | 50 g |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Sausais raugs | 7 g |
| Sezama sēklas | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Lielā bļodā izsijāt 3-4 ēd.k. l kviešu milti. Miltiem pievieno 1 ēd.k. l cukura un 250 ml silta piena. Labi samaisa un pievieno 7 g sausā rauga. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet ar vāku, plēvi vai dvieli un ielieciet siltā vietā uz 10-15 minūtēm. Šajā laikā sakuliet 1 olu un izkausējiet 50 ml sviesta.
- Pēc 10–15 minūtēm maisījumam jāsāk putot, ja tas nenotiek - raugs nav aktīvs, un tie jāaizstāj. Pievienojiet 0,5 tējk. sāli, sakultu olu un siltu kausētu sviestu, samaisa.
- Turpmāk izsijājot miltus, pievienojiet to šķidrajai masai mazās daļās. Atkarībā no kvalitātes miltiem var būt vairāk vai mazāk.
- Kad mīkla kļūst bieza, un to būs grūti mīcīt ar karoti, pārsūtiet to uz dēļa vai galda un pēc tam mīciet ar rokām. Mīklai jāizrādās viendabīga, mīksta, nelīp pie rokām, un ir labi saglabāt formu, lai nākamie maizītes neizkliedētu cepšanas laikā.
- Pārlejiet mīklu bļodā, pārklājiet un ielieciet siltā vietā uz 20-30 minūtēm. Kad mīkla ir divkāršota, viegli to mīciet un sadaliet 8-10 daļās atkarībā no vēlamā bulciņas lieluma.
- No katra gabala izveidojiet bumbiņu, sasmalcinot mīklu uz iekšu. Ja mīkla pielīp pie rokām, ieziediet tos ar nedaudz augu eļļas. Pārklājiet bumbiņas ar salīmējošu plēvi un atstājiet 5-10 minūtes. Pēc tam mīciet katru bulciņu un mīklu ar plaukstu velmējot uz galda virsmas, bumbiņām piešķir vienmērīgu, identisku formu. Ielieciet bumbiņas uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru vai ieziesta ar augu eļļu. Starp maizītēm atstājiet nelielu attālumu, lai cepšanas laikā tie neliptu kopā.
- Veidotās maizītes pārklāj ar salipjošu plēvi, lai mīkla neizžūtu un atstātu siltā vietā 30-60 minūtes. Jums nevajadzētu pārklāt ar dvieli, jo tas traucēs pacelties.
- Tikmēr nelielā šķīvī sakul 1 olu un 5 g piena.
- Kad mīklas bumbiņas ir labi cēlušās, ieziediet tās ar sagatavoto maisījumu un apkaisa ar sezama sēklām. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek pannu cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Pēc tam, kad maizītes ir labi apbrūnējušas, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet nostāvēties vēl 5 minūtes.
- Noņemiet bulciņu pannu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet pilnībā atdzist. Jūs varat tos uzglabāt papīra maisiņā.
Noderīgi padomi
- Bulciņas virsū var apkaisīt ar ķimeņu sēklām, melnajām sezama sēklām, flaxseeds vai magoņu sēklām.
- Lai mīkla ātrāk iederētos, izmantojiet cepeškrāsni. Lai to izdarītu, sasildiet to līdz 40 grādiem, izslēdziet to un ievietojiet tajā mīklu.
- Jūs varat izmantot presētu raugu, šai receptei jums vajadzēs 20 g.
Video recepte
Lai iegūtu skaidrību par visiem gatavošanas procesiem, jūsu uzmanībai tiek pievērsta detalizēta video recepte.
Vai jūs jau esat izmēģinājis šīs receptes cepšanas ruļļus? Dalieties komentāros, ko jūs mainītu šajā receptē, vai arī dalieties ar savu.
Citas bulciņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!