Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- cepšanas panna;
- dziļa bļoda;
- noslaucīt vai maisītāju;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- spraudnis;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ķiploku prese;
- sietu;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Brokoļi | 1 kg |
| Kviešu milti | 200 g |
| Skābais krējums | 1,5 kaudze |
| Vistas olas | 4 gab |
| Dilles | ½ stars |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Parmezāna siers | 100 g |
| Augu eļļa | 2-3 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- No miziņas nomizojam 1 ķiploka daiviņu un ar nazi to nospiežam, lai aromātiskā sula sāk izcelties. Ielieciet ķiplokus caur presi un nosūtiet to dziļā bļodā.
- Tajā pašā traukā mēs sadalām 4 vistas olas un sajauc tos ar maisītāju vai noslaucīt līdz vienmērīgai.
- Tālāk olām pievieno 1,5 tases šķidrā skābā krējuma 10–15% un izsijāt 200 g kviešu miltu kopā ar 1 tējk. cepamā pulvera mīkla.
- Vēlreiz kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Noskalojiet un smalki sasmalciniet ar nazi ½ ķekaru dilles (varat ņemt citus garšaugus) un arī nosūtiet to mīklai.
- Pēc vajadzības pievienojam sāli, maltus melnos piparus un citas garšvielas pēc garšas. Mēs visu savienojam viendabīgā masā.
- Mēs mazgājam 1 kg brokoļu un no tā nogriezām ziedkopas ar nazi ar nelielu kājas gabaliņu.
- Ielejiet pannā 2-3 ēd.k. l augu eļļa (olīvu vai saulespuķu) un sildiet to. Izmantojot dakšiņu, brokoļus labi iemērciet mīklā un apcepiet no katras puses 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet sagatavotos gabalus servēšanas traukā un apkaisa 100 g parmezāna, kas sarīvēts uz lielas vai vidējas rīves. Kopā ar trauku mēs pasniedzam dažādas mērces, kuru pamatā ir kečups, majonēze vai sojas mērce.
Video recepte
Varat arī noskatīties trauka video recepti. Tajā jūs redzēsit, kā pagatavot mīklu brokoļiem un cik minūtes apcept trauku pannā. Profesionāls šefpavārs paskaidros, kāpēc visiem patīk šis brokoļi atšķirībā no parastajiem vārītiem vai sautētiem brokoļiem.
Tātad, jūs iemācījāties gatavot brokoļus, ceptus mīklā. Gatavais ēdiens izskatās kā mazas dārzeņu pankūkas, un, kad sakosts, jūs pieredzēsiet šī dārzeņa oriģinālo garšu, apvienojumā ar kraukšķīgām, ķiplokiem un dillēm. Šādā formā brokoļi noteikti patiks bērniem un pat būs piemēroti kā alus uzkodas. Vai jūs jau esat mēģinājuši gatavot brokoļus? Kādas šo kāpostu receptes jūs zināt, kuras no tām jau esat lietojis? Pastāstiet mums par to komentāros. Tur jūs varat izteikt savu viedokli par recepti un papildināt to. Paldies par uzmanību, ļaujiet ēdieniem būt garšīgiem un veselīgiem!