Virtuves ierīces un piederumi: mērtrauks, virtuves skala, panna, caurduris, rupja rīve, griešanas dēlis, nazis, bļoda, slotiņa, cepšanas trauks, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Brokoļi | 1 kg |
| Ola | 5 gab. |
| Cietais siers | 300 g |
| Tomāti / Ķiršu tomāti | 2 gab. / 10 gab. |
| Zaļie sīpoli | 5-6 spalvas |
| Sāls | pēc garšas |
| Sviests | 50 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Krējums (piens) | 400-500 ml |
Soli gatavot
- Brokoļu kāposti iepriekš tiek vārīti. Lai to izdarītu, mēs parsējam 1 kg kāpostu (jūs varat ņemt gan svaigus, gan saldētus) ziedkopās un vāriet 3 minūtes sālītā ūdenī. Tad mēs to iemetam caurdurī un apkaisa ar aukstu ūdeni.
- Uz rupjās rīves ierīvē 300 g cietā siera (ideālā gadījumā mocarellas, bet jebkuru kannu).
- Sagrieziet mazās šķēlēs 2 tomātus. Ja ņemat ķiršu, tad viņiem būs nepieciešami 10 gabali - ar tiem kastrolis izskatīsies vēl skaistāks.
- Sasmalcina 5-6 zaļo sīpolu spalvas.
- Sadaliet bļodā 5 olas. Sāls pēc garšas.Pievienojiet arī melnos piparus pēc garšas.
- Sakuļ olas ar putukrējumu.
- Turpinot pārspēt, olu maisījumā ielej 400–500 ml krējuma (piena). Jūs varat lietot krējumu ar jebkuru tauku saturu, bet jo treknāks - jo garšīgāks.
- Pievienojiet masai 200 g rīvēta siera, vēlreiz visu labi samaisiet.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu (jums vajadzēs 50 gramus).
- Apakšā ielieciet brokoļu kārtu.
- Virsū izklājiet tomātu šķēles.
- Ielejiet olu maisījumu.
- Apkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Jūs varat piparus nedaudz vairāk vai apkaisa ar jebkuriem zaļumiem pēc vēlēšanās.
- Pa virsu izklājiet atlikušos 100 g siera.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºС. Iestatiet formu tur. Pēc 20 minūtēm paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 220 ºС un ieslēdziet konvekcijas režīmu, lai iegūtu ceptu garozu. Cep vēl 5 minūtes.
Noderīgi padomi
- Kaseles var pagatavot ne tikai cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī, iestatot režīmu “Cepšana”.
- Šajā ēdienā citi produkti apvienosies diezgan harmoniski. Piemēram, ja vēlaties, pievienojiet sīpolu, papriku, sēnes, vistu vai malto gaļu, muskatriekstu vai Provansas garšaugus.
- Krējumu var aizstāt ar skābo krējumu.
Video recepte
Videoklipā varat noskatīties, kā tiek pagatavots lielisks brokoļu kastrolis ar sieru cepeškrāsnī.
Un jūs, dārgie kulinārijas speciālisti, pagatavojat kastroli ar brokoļiem un sieru? Uzrakstiet, kādus komponentus pievienojat šim garšīgajam un veselīgajam ēdienam.