Brokoļu salāti - recepte no Gordona Ramsaja 🥦

Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, tējkarote, ēdamkarote, nazis, divi lāpstiņas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mūsu salātos būs svaigas brokoļu ziedkopas. Mēs to mazgājam un uzmanīgi sagriežam tā, lai mazie stumbri būtu atdalīti no galvenā. Pēc tam sasmalciniet iegūtās daļas, sagriežot ziedkopas uz pusēm vai vairāk.
   
2. Ielieciet sasmalcinātus brokoļus bļodā un apkaisa ar jūras sāli. Vai zināt, kāpēc pavāri viņu tik ļoti mīl? Iekāpjot samērā sausā ēdienā, lieli sāls kristāli veido noteiktas sāļuma zonas, kuras mēs jūtam, nonākot saskarē ar mēli.
   
3. Mēs ņemam glāzi mājās gatavota jogurta bez jebkādām piedevām. Bieži vien iegādātajos piena produktos var atrast biezinātājus, konservantus un krāsvielas, tāpēc, lai iegūtu lielāku labumu un mazinātu kaitējumu organismam, ieteicams ēst mājās gatavotu jogurtu. Pievienojiet pusi tējkarotes cukura un ēdamkaroti ābolu sidra etiķa. Starp citu, pēdējā sastāvdaļa ir slavena ar spēju palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni, tieši tāpēc tā ir plaši pazīstama diabēta slimnieku vidū. Daudzi runā arī par tā spēju sadedzināt taukus, tādējādi palīdzot zaudēt svaru, taču šai informācijai nav zinātniska pamatojuma.
   
4. Sasmalcinātas mizotās šalotes tiek nosūtītas uz bļodu ar brokoļiem. Kāpēc tas ir labāks par parasto sīpolu? Ja mēs runājam par audzēšanu, tā ir nepretenciozāka, izturīga pret galējām temperatūrām un arī diezgan labi reproducē. Kas attiecas uz garšas atšķirībām, tas ir vairāk salds. Interesants fakts ir vienīgais sīpolu veids, kad sagriezti šķēlēs jūs neizkliedīsit asaras.
   
5. Mēs atgriežamies pie saviem salātiem un tur ielejam grauzdētas mandeles. Šis rieksts ir ļoti labvēlīgs gremošanai un ādai. To var patērēt gan neapstrādātu, gan ceptu. Ja vēlaties pats apcept mandeles, jums būs nepieciešama plāksne, cepšanas panna un rieksti, jums nav jāpievieno eļļa, galvenais ir pastāvīgi tos sajaukt. Pēc riekstiem mēs nosūtīt bļodā 100 gramus jāņogu. Šis augs ir noderīgs gan lapām, gan ogām. Tie satur lielu daudzumu C vitamīna, un ogai ir tonizējoša iedarbība uz visu organismu.
   
6. Pievienojiet jogurtu un viegli, izmantojot koka lāpstiņas vai karotes, samaisiet mūsu trauku.
   
7. Svaigu brokoļu dēļ šie salāti paliks kraukšķīgi pat pēc dažām stundām. Bon apetīti!
   

Video recepte

Lai ātri izdomātu recepti, vienkārši noskatieties video, kurā parādīts viss process no sākuma līdz beigām. Arī tajā jūs redzēsit, kā labāk sasmalcināt sastāvdaļas un kādās proporcijās to sajaukt.