Ķiploku brokoļi - recepte garšīgam sānu ēdienam pannā 🥦

Virtuves ierīces un piederumi:plīts (plīts), griešanas dēlis, panna ar ietilpību 3 l, caurduris, cepšanas panna, virtuves svari, mērtrauks, nazis, ēdamkarote, koka lāpstiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pannā uzvāra 2 litrus ūdens, pievieno 0,5 ēd.k. l sāls. Brokoļus (500 g) mēs šķirojam ziedkopās, nogriežot katras cietākās apakšējās daļas. Mēs noskalojam tekošā ūdenī. Jūs varat 30–40 minūtes iemērc ziedkopas sālsūdenī, lai atbrīvotos no kaitēkļiem - kāpuriem un bumbām.
   
2. Rūpīgi ielieciet brokoļus verdošā ūdenī, atkal uzvāra un vāriet 2 minūtes.
   
3. Kāpostus izmetam caurdurī un noskalojam ar aukstu ūdeni (ziedkopas var nolaist aukstā ūdenī uz 5-7 minūtēm), ļaujam notecēt. Pateicoties šai procedūrai, brokoļi saglabās elastību un svaigi zaļu krāsu.
   
4. Sasmalcina 2-3 ķiploka daiviņas.
   
5. Pannā uz vidējas uguns sakarsē 2–3 ēd.k. l augu eļļa.
   
6. Samaziniet siltumu un apcepiet sasmalcinātus ķiplokus 1 minūti.
   
7. Pievienojiet ķiplokiem brokoļu ziedkopas un vāriet, laiku pa laikam maisot, 4-5 minūtes.
   
8. Mēs izklājam brokoļus ar ķiplokiem uz šķīvja un kalpojam kā garnīrs zivīm vai gaļai. Bon apetīti!
   

Noderīgi padomi

• Brokoļi ir ļoti veselīgs uztura produkts. Šie kāposti apmierina izsalkumu un samazina apetīti, ir bagāti ar vitamīniem un satur tikai 20-30 kcal uz 100 g.
• Cilvēkiem, kas cieš no podagras, šo kāpostu nevajadzētu bieži lietot, jo tajā ir purīni, kas provocē šīs slimības saasinājumus.
• Vislabāk ir ēst piesātinātas tumši zaļas krāsas elastīgās ziedkopas ar purpursarkanu nokrāsu - šāds dārzenis satur daudz beta-karotīna, kas ir ļoti noderīgs cilvēka ķermenim. Mīkstas plēkšņas dzeltenās ziedkopas rodas pārgatavojušos vai sastāvējušos kāpostos.
• Brokoļi uzglabāšanas laikā diezgan ātri sabojājas, tāpēc to apstrādā ar nitrātiem. Lai no tiem atbrīvotos, pirms vārīšanas kāposti jāmazgā, un pēc tam 20 minūtes nolaist ziedkopās aukstā ūdenī (ūdeni var nedaudz sālīt, lai uzreiz atbrīvotos no kaitēkļiem).
• Kad esat iegādājies brokoļus, pagatavojiet to tajā pašā dienā, jo tas nepanes uzglabāšanu, nobriest un kļūst dzeltens, kas nozīmē, ka tas kļūst mazāk garšīgs un veselīgs.
• Ja jums joprojām ir jāatstāj brokoļi, neuzglabājiet to cieši iesaiņotā plastmasas maisiņā. Ziedkopas labāk ir pārklāt ar mitru dvieli un ievietot ledusskapī. Šajā formā to var uzglabāt 2-3 dienas, nezaudējot svaigumu un krāsu.
• Sagatavotās ziedkopas uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.
• Jūs varat sasaldēt brokoļus turpmākai lietošanai: sagrieziet kātiņus un ziedkopas mazos gabaliņos un 5 minūtes blanšējiet sālītā verdošā ūdenī. Pēc tam dažas minūtes iegremdējiet aukstā ūdenī, salieciet caurdurī un nedaudz nosusiniet, izliekot uz virtuves vai papīra dvieļiem. Iesaiņojiet konteineros vai maisos sasaldēšanai un nosūtiet uz saldētavu. Saldētus brokoļus var uzglabāt 10-12 mēnešus.

Video recepte

Video recepte parāda, kā divdesmit minūšu laikā jūs varat pagatavot garšīgu zemu kaloriju ēdienu tikai ar diviem produktiem.Ļoti vienkārša recepte, vienkāršas darbības un sastāvdaļu minimums.