Virtuves ierīces un piederumi
- kauss;
- bļoda;
- mizotājs;
- rīve / smalcinātājs / virtuves kombains;
- blenderis
- virtuves svari;
- izmērītā ietilpība;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- ietilpīga panna 15-16 litriem;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Bietes - 2 kg
- Sīpoli - 2 kg
- Burkāni - 2 kg
- Tomāti - 2 kg
- Rafinēta augu eļļa - 650 ml
- Cukurs - 200 g
- Sāls - 130 g
- Galda etiķis 9% - 100 ml
- Filtrēts ūdens - 150 ml
- Pīrāgs - 20 zirņi
- Lauru lapa - 5 gab.
Soli gatavot
Svarīgi!Dārzeņu svars borschovka novākšanai ziemai ir norādīts nomizotā formā.
- Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus no ādām, miziņām un zaļajām astēm. No tomāta noņemiet serdi.
- Ņem 2 kg sīpolu, burkānu un bietes sarīvē uz rupjās rīves. Lai vienkāršotu uzdevumu, varat izmantot īpašu smalcinātāju. Ja mehānisks darbs ir apgrūtinājums, dārzeņus var izšķīdināt virtuves kombainā.
- Pārlejiet rīvētus dārzeņus 16 litru pannā, ielejiet 650 ml rafinētas augu eļļas un pievienojiet ne vairāk kā 30 ml galda etiķa.
- Viegli samaisiet pannas saturu, līdz eļļa sasniedz dibenu, tad sarīvētajos dārzeņos ielej 150 ml filtrēta dzeramā ūdens.
- Pagrieziet siltumu zem pannas līdz vidēja lieluma degli. Tiklīdz dārzeņi dod sulu, maksimāli palieliniet sildīšanas intensitāti un uzkarsējiet dārzeņu maisījumu līdz vienmērīgai vārīšanai.
- Atkal noņemiet degļa sildīšanas līmeni zem vidējā līmeņa, cieši pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet dārzeņus apmēram ceturtdaļu stundas, 1-2 reizes samaisot, lai dārzeņu masa nedeg līdz apakšai.
- Šajā laikā sasmalciniet 2 kg tomātu biezeni ar blenderi.
- Pēc 15 minūtēm vārot dārzeņus zem vāka un, kad tie pietiekami labi nostādās, pannā ielejiet tomātu biezeni.
- Tur ielej 70 ml galda etiķa, pievieno 130 g rupjā sāls un 200 g granulētā cukura, ielieciet 5 pētersīļu lapas un 15-20 zirņu piparu.
- Viegli sajauc visu masu ar kustībām no apakšas uz augšu un atkal uzvāra.
- Tiklīdz bietes vārās, samaziniet siltumu līdz minimumam, cieši pārklājiet pannu un vāriet uz lēnas uguns, līdz vārīti 30–45 minūtes. Šajā laikā dārzeņu maisījumu ieteicams sajaukt 2-3 reizes.
- Sagatavojiet konservēšanas kannas un vākus.
- Pārklājiet viršanas latvāni pāri kārbām, sagatavojot sagatavi zem paša vāka, vienmērīgi sadalot šķidrumu un biezu masu.
- Pabeidzot kārbu uzpildīšanu, sarullējiet borshchka ar sterilu vāku. Apgrieziet visas kannas otrādi, aptiniet un turiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam atgrieziet bankas sākotnējā stāvoklī un saglabājiet tās kā parasto saglabāšanu.
Vai jūs zināt Jūs varat sajaukt dārzeņus kombainā vai ļaut smalcinātājam samaisīties, jo, kad tos sautē, tie visi sajauksies.
Video recepte
Skatīšanai piedāvātais video demonstrē meistarklasi par gatavošanos ziemai boršča pamatiem. Sižets ne tikai parāda, kā tiek veikta sagatavošana, bet arī sniedz virkni noderīgu padomu borščovkas sagatavošanas laikā. Vērojiet, pētiet un saglabājiet viegli un ar prieku.
Paldies, ka veltījāt laiku, lai iepazītos ar recepti boršča pamata sagatavošanai ziemai.Vai jums patika šī tukšā opcija? Vai esat mēģinājis pats saglabāt pusfabrikātu, lai dažu minūšu laikā pagatavotu boršču ziemā? Lūdzu, komentējiet recepti, noteikti atzīmējiet to, kas jums patika visvairāk borščevkas sagatavošanas metodē. Atstājiet savu komentāru par šo recepti, ievietojot komentāru lapas apakšā zem raksta.