Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna vismaz 3 litri, karote, griešanas dēlis, nazis.
Sastāvdaļas
| Ūdens | 3 l |
| Liellopa ribiņas | 0,5 kg |
| Bietes | 3-4 gab. |
| Kartupelis | 3 gab |
| Loku | 3 gab |
| Marinēti tomāti (vai tomāti) | 2 gab (2 ēd.k. L.) |
| Tauki | 30 g |
| Pētersīļi | 1 ķekars |
Vai jūs zināt Pērkot produktus, dodiet priekšroku svaigai, labākai saimniecībai. Gaļu var iegādāties no pazīstamiem zemniekiem. Plaukts vai saldēts neradīs tik garšīgu buljonu. Dārzeņus, izvēlies svaigus, nesakarīgus, bez bojājumiem. Tad jūsu borscht izrādīsies patiešām garšīgs.
Soli gatavot
- Liellopa gaļas ribiņas ielej ar ūdeni, uzvāra. Mēs noņemam putas, iztukšojam pirmo ūdeni, pievieno 3 litrus tīra ūdens. Pēc vārīšanās padariet uguni mazu, vāriet 30 minūtes. Borščam varat izmantot jebkuru gaļu. Piemērota liellopa gaļa uz kaula, cūkgaļa, vistas gaļa, jēra gaļa. Gaļa ar kaulu buljonu padara bagātu, noderīgu kuņģim. Bet, ja tas tā nav, izmantojiet jebkuru pēc savas izvēles.
- Borščam jums vajadzēs 2 lielas vai 4 mazas bietes. Es mazgāju bietes, nomizo tos, sagriež plānās sloksnēs, nosūta gaļai, vāra 10 minūtes. Izvēloties bietes, dodiet priekšroku saldajām šķirnēm. Tad zupai būs salda garša. Pievērsiet uzmanību arī produkta svaigumam. Bietēm jābūt cietām, sarkanbrūnām.
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos. Sagrieziet četrās daļās, pēc tam pārgrieziet uz pusēm. Kartupeļus var sasmalcināt tā, kā jūs esat pieraduši. Mēs nosūta uz pannu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Šajā laikā trīs vidējus sīpolus nomizo, sagriež ceturtdaļas gredzenos, nosūta uz pannas, pārklāj ar vāku. Pēc vārīšanās samaziniet siltumu līdz minimumam, vāriet trīs minūtes.
- Sezona ar tomātiem. Vislabākais būs sālītu, žāvētu un grauzdētu tomātu maisījums. Lai to izdarītu, nomizojiet vienu marinētu tomātu, mizojiet to ar karoti.
- Sajauc to ar ceptu svaigu vai saulē kaltētu tomātu. Pievienojiet tomātus borscht, samaisiet, mēģiniet uz skābes.
- Ja nepietiek, jūs joprojām varat pievienot tomātu pastu, kečupu vai konservētus tomātus. Pievienojot tomātus, apsveriet savas gaumes galīgās izvēles. Ja šāda veida tomātu nav, vienkārši pievienojiet tomātu pastu un 1-2 ēdamkarotes 9% etiķa vai citronu sulas, lai būtu skābums. Labi samaisiet, ļaujiet tai vārīties 3-4 minūtes.
- Pievienojiet 2 šķēles sālīta speķa, ļaujiet tai vārīties vēl pāris minūtes. Taukiem nevajadzētu būt pirmajiem svaigumiem, bet ne ļoti veciem.
- Ja ir, sagrieziet pētersīļu ķekaru, nosūtiet uz zupu. Garšvielas tiek pievienotas pēc mūsu ieskatiem. Borščs "Kvasok" tiek uzskatīts par gatavu jau šajā formā, bet, ja vēlaties, varat pievienot sāli, piparus, ķiplokus. Pasniedzot pasniegšanas šķīvī, borščam ielieciet majonēzi vai skābo krējumu.
Video recepte
Tagad noskatieties īsu, bet ļoti informatīvu video ar soli pa solim boršča bez kāpostiem recepti. Video autore ir Tamāras vecmāmiņa, viņa dalās ar recepti, kuru māte joprojām izmantoja.
Cienījamie lasītāji, sakiet man, vai jums izdevās pagatavot boršču bez kāpostiem, vai jums patika gatavais ēdiens? Dalieties savās gardo ēdienu receptēs. Katrai saimniecei ir sava uzņēmuma recepte. Ja jums tāda ir, padalieties ar to, iespējams, mūsu lasītājiem būs interese to izmēģināt.
Citas zupas receptes
Ķirbju krēmzupa
Borščs lēnajā plītē
Sarkano pupiņu zupa
Kotletes siera zupa
Borščs ar kāpostiem
Borščs lēnajā plītē
Sarkano pupiņu zupa
Kotletes siera zupa
Borščs ar kāpostiem
Bon apetīti!