Receptes no tītara krāsnī: 4 ēdieni, kas jums patiks!

Gandrīz puse no mūsu ikgadējā gaļas uztura ir vistas gaļa, bet tītars tajā parādās labākajā gadījumā brīvdienās. Tas ir ļoti žēl, jo, pēc dietologu domām, tieši šāda veida gaļa organismā tiek absorbēta visvieglāk (tāpat kā vistas ar zemu tauku saturu), taču no tā ir daudz vairāk ieguvumu.

Kas ir noderīgs tītars

Tītara gaļa ir viegli sagremojamo olbaltumvielu noliktava, tāpēc zīdaiņiem ieteicams to ieviest papildinošos ēdienos agrāk nekā cita veida gaļu. Tas praktiski nesatur taukus, bet vitamīnu un minerālvielu tajā ir daudz vairāk nekā liellopu gaļā. Starp tiem dzelzs ir mūsu augstā hemoglobīna pamats, cinks ir imūnsistēmas un jauneklīgās ādas aizsargs, kalcijs ir kaulu stiprības sargs un daudzas citas noderīgas vielas.

Ievērojams nātrija daudzums, kas atrodas tītarā, rada šo apbrīnojamo gaļas garšu, kuru var tikai nedaudz sālīt un vienmēr iegūt pilnīgi līdzsvarotu garšu. Starp citu, šī iemesla dēļ gaļu ieteicams lietot hipertensijas slimniekiem, kuriem ir kaitīga pārmērīga sāls uzņemšana. Un citas viņa īpašības ir lieliski piemērotas to sieviešu uzturam, kuras uzrauga viņu svaru. Protams, diētai ir piemēroti tītara ēdieni cepeškrāsnī. Tos pagatavot nav grūtāk nekā vistu beshbarmak, bet rezultāts būs patiesi nepārspējams!

Cepiet visu tītaru

Cik ilgs laiks ir vajadzīgs tītara cepšanai cepeškrāsnī? Šāda tītara sagatavošana cepeškrāsnī folijā. Trauku var droši pasniegt pie svētku galda.

Jums būs nepieciešams:

• 1 tītars 4-5 kg,
• 1 galva ķiploku
• 2 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 tējkarote cilantro graudu,
• 2 tējkarotes žāvēta rozmarīna,
• sāls, melnie pipari.

Garšvielas var mainīt, katru reizi piešķirot gaļai jaunu garšu. Piemēram, rozmarīna vietā izmantojiet baziliku un koriandru, bet nākamreiz - timiānu un oregano.

Gatavošanas process

1. Nomazgājiet liemeni, nogrieziet spārnu pēdējo falangu. Ar nazi veiciet bieži dziļus griezumus.
2. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet, piepildiet tītaru ar ķiploku.
3. Sagatavojiet marinādi: olīveļļā pievienojiet visas sagatavotās garšvielas un pāris ķiploka daiviņas, izlaistas caur presi.
4. Berzēt liemeni ar sagatavoto maisījumu. Labi staigājiet pa ādu un iekšpusi.
5. Atstājiet gaļu 3 stundas marinēties un pēc tam uz nakti ielieciet ledusskapī.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °.
7. Sagatavojiet gaļu: lielai cepamai kārtai ielieciet pietiekami daudz folijas, lai ietītu liemeni. Ielieciet tītara krūtiņu vienmērīgai cepšanai. Cieši aptiniet gaļu un ievietojiet cepeškrāsnī.
8. Cep 30 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° un cep vismaz 3 stundas.
9. Uz liemeņa uzmanīgi izgrieziet foliju, pēc iespējas atskrūvējiet malas, pievienojiet temperatūru līdz 220 ° un gaļu brūniniet 30 minūtes.

Sagrieztu tītara receptes

Ir daudz iespēju, kā tītaru cept cepeškrāsnī šķēlēs. Turklāt katrs no viņiem var dekorēt svētku galdu un dažādot ikdienas ēdienkarti. Mēs piedāvājam neparastu un garšīgu, ko var pagatavot no improvizētiem produktiem.

Krāsns tītara rullītis

Garšīga fileja ar žāvētām plūmēm un riekstiem, kas bērniem noteikti patiks!

Jums būs nepieciešams:

• 4 filejas, kas sver 200 g,
• 100 g žāvētu plūmju,
• 100 g grauzdētu valriekstu,
• olīveļļa
• pētersīļu ķekars.

Gatavošanas process

1. Izmetiet fileju līdz 5 mm biezumam. Tas ir ērti to izdarīt, izmantojot lipīgu plēvi vai plastmasas maisiņu.
2. Katru gabalu sadaliet uz pusēm.
3. Sasmalciniet riekstus un žāvētas plūmes, sajauciet ar pētersīļiem.
4. Ielieciet pildījumu uz katra gaļas gabala, uzmanīgi sarullējiet ruļļus, piestipriniet malas.
5. Eļļojiet cepešpannu ar olīveļļu, ielieciet uz tā ruļļus, ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° uz 20-25 minūtēm.

Šo tītara fileju, kas cepta cepeškrāsnī, var pasniegt kā aukstu ēstgribu vai ar sānu ēdienu.

Krāsnī cepta tītara stilbiņa

Jūs varat vārīt kātus atsevišķi, bet, lai pabarotu izsalkušu vīru, nav grēks pievienot viņiem savus iecienītos kartupeļus. Tad jūs saņemat ļoti apmierinošu tītaru ar kartupeļiem cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešams (4 porcijas):

• 4 kājas,
• 600–800 g kartupeļu,
• 200 g zaļo zirņu (var sasaldēt),
• ēdamkarote augu eļļas,
• 90 ml sojas mērces
• 40 g gatavu sinepju,
• 2 tējkarotes žāvēta bazilika,
• sāls, pipari.

Gatavošanas process

1. Nomazgājiet un nosusiniet apakšstilbus.
2. Pagatavojiet marinādi: sajauciet sojas mērci, sinepes, baziliku.
3. Gaļu caurdurt vairākās vietās, tajā iemasēt marinādi, atstāt marinēties vismaz 1 stundu.
4. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma gabaliņos.
5. Ielieciet folijas gabalu uz cepešpannas. Uz tā izklājiet stilbiņu, ap kartupeļiem. Nedaudz pievienojiet kartupeļus, pārlejiet marinādi pār visu. Sagrieziet aploksni. Izgatavojiet 4 šādas aploksnes.
6. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 190 °. Cep 1 stundu.
7. Paplašiniet aploksnes, apkaisa saturu ar zirņiem, ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 220 ° vēl 15 minūtes.

Krāsnī cepta tītara krūtiņa

Trauku iegūst ar greznu brūnu garoza un ļoti maigu.

Jums būs nepieciešams:

• 1 fileja (kas sver apmēram 900 g),
• 100 g rīvmaizes,
• 1 ķekars pētersīļu
• 1,5 tējkarotes salvijas,
• 1 ēdamkarote sinepju
• kausēts sviests,
• sāls, pipari.

Gatavošanas process

1. Noskalo un nosusina fileju.
2. Apvienojiet garšaugus, krekerus, sviestu un nedaudz sāls.
3. Gaļu lieciet ar pipariem un sāli, ieeļļojiet ar sinepēm. Tad izklājiet maisījumu ar rīvmaizi uz tā.
4. Liek 20 minūtes cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētā līdz 230 °. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 190 ° un cepiet vēl 15 minūtes.
5. Izņemiet fileju no cepeškrāsns, pārlejiet traukā un ļaujiet gaļai “atpūsties” 10 minūtes.
6. Šķēle un pasniedz ar garnīru!

Mēs ceram, ka šīs vienkāršās receptes, kā pagatavot tītaru cepeškrāsnī šķēlēs un veselos, iepriecinās jūs un jūsu mīļos!