Liellopu gaļas receptes lēnā plītī ar kartupeļiem, dārzeņiem un žāvētām plūmēm

Liellopu gaļas gatavošana lēnā plītī ir ļoti vienkārša. Pateicoties šim kulinārijas palīgam, gaļa tiek ātri pagatavota un izrādās maiga, sulīga. Turklāt saīsina tā pagatavošanas laiku: tāpēc lēnā plītī liellopu gaļu var pagatavot 40 minūtēs, savukārt katlā vai katliņā sautēšana prasa daudz ilgāku laiku.

Gatavošanas paņēmieni un noslēpumi

1. Ir vairākas liellopu gaļas gatavošanas metodes lēnā plītī. Receptes var ietvert tvaicēšanu - šajā gadījumā ēdiens izrādās vismazāk kaloriju saturošs, cep un sautē mērcē (šādi tiek gatavots klasiskais liellopa gaļas stroganoff). Bet visgaršīgākā būs liellopu gaļa, kas sautēta ar dārzeņiem lēnā plītī! Ir daudz iespēju: kartupeļi, burkāni, cukini, baklažāni, tomāti ... Katrā ziņā jūs saņemat pilnu ēdienu ar sānu ēdienu.
2.  Neviena liellopu gaļas recepte lēnajā plītē nav pilnīga bez iepriekšējas gaļas sagatavošanas. Tas ir jānoņem no vēnām un pareizi jāatspēko. Ieteicams lietot fileju, gūžas vai nieri.
3. Lai jebkura ēdiena garšu padarītu pikantāku, pievienojiet tam vīnu vai konjaku. Piemēram, liellopu gaļai ar žāvētām plūmēm lēnā plītī receptēs tiek ieteikts izmantot sarkano sauso vīnu, un madeira deserts bagātinās trauku ar dārzeņiem.

Garšvielu lietošana

Pareizi izvēlēts garšvielu buķete padarīs trauku pārsteidzošu. Pat ja tie nav norādīti receptē. Jūs vienmēr varat eksperimentēt un piesātināt trauku ar tiem, kas ir lieliski apvienoti ar šāda veida gaļu. Tie ietver oregano un baziliku, papriku, ieskaitot karstos piparus, rozmarīnu un estragonu, ķimenes un timiānu, kurkuma un sinepju sēklas, koriandru un krustnagliņas, majorānu.

Liellopu gaļas receptes multicooker

Tagad apskatīsim, kā vienkārši un ātri pagatavot liellopu gaļu lēnā plītī. Mēs piedāvājam jums izvēlēties 3 receptes: sautētu liellopu gaļu ar kartupeļiem lēnā plītī, ar dārzeņiem un žāvētām plūmēm.

Ar kartupeļiem

Sātīgam liellopa gaļas ēdienam ar kartupeļiem lēnā plītī izmantot:

• liellopa mīkstums - 300 g;
• kartupeļi - 5 sakņu kultūras;
• burkāni un sīpoli - 1 sakņu kultūra;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 2 gab .;
• melnā un garšviela - puse tējkarotes;
• pētersīļi vai dilles - jūs varat lietot svaigu vai žāvētu;
• augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
• ūdens - 1,5 multi-tases;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieztu sagatavoto gaļu kubiņos.
2. Nomizojiet dārzeņus. Sagrieziet kartupeļus līdzīgi kā gaļu, sīpolus - kubiņos, berzējiet burkānus.
3. Ielieciet gaļu bļodā. Apcep to 10 minūtes režīmā “Cepšana”, ieber burkānus un sīpolus, samaisa, apcep 5 minūtes.
4. Pēc režīma beigām kartupeļus ielieciet bļodā, pievienojiet ķiplokus un garšvielas, sāli. Ielejiet ūdeni, ieslēdziet "rūdīšanu". Tajā vāriet trauku 1 stundu.

Ar dārzeņiem

Kādu laiku atsakoties no kartupeļiem, jūs varat novērtēt citu dārzeņu garšu. Liellopu gaļai
ar dārzeņiem lēnā plītē izmantot:

• liellopu gaļa - 600 g;
• sīpols - 1 galva;
• baklažāni, paprika un burkāni - pa 1 dārzeņam;
• cukini - 3 dārzeņi;
• tomāti - 5 vidēja lieluma;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Suneli apiņi un malti melnie pipari, sāls;
• lauru lapa - 2 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet gaļu šķēlēs.
2. Apcep “cepšanas” režīmā (ieslēdz to 40 minūtes). Vispirms apcepiet gaļu augu eļļā 20 minūtes, pēc tam pievienojiet tam mizotus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus.Apcep vēl 20 minūtes.
3. Pievienojiet ķiplokus (smalki sagrieztus), piparus un kauli apiņus, sāli.
4. Pagatavojiet cukīnus, baklažānus, tomātus un papriku: nomizojiet un sasmalciniet tos.
5. Izklājiet kārtās, nedaudz sālot katru: baklažānu, piparus, pēc tam izklājiet cukīni un tomātus, virsū ielieciet lauru lapas.
6. Ielejiet 150 ml ūdens, režīmā "sautējums", vāriet 2 stundas.

Ar žāvētām plūmēm

Greznam ēdienam ar oriģinālu liellopa gaļas garšu ar žāvētām plūmēm lēnā plītī izmantot:

• liellopu gaļa - 800 g;
• sīpols - 5 galvas (daudz sīpolu piešķir gaļai sulīgumu);
• tomāti savā sulā - 7 ēd.k. karotes;
• žāvētas plūmes - 200 g bez kauliņiem;
• buljons - 250 ml (var būt dārzeņu vai vistas);
• augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• lauru lapa - 2 gab .;
• sāls un melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgājiet, nožāvējiet un nogrieziet gaļu. Sagrieziet lielās šķēlēs (1 porcijai pietiks ar 2 gabaliņiem).
2. Sasmalciniet sīpolu sloksnēs.
3. Lēno plīti ieslēdziet cepšanas režīmā (laiks - 15 minūtes). Ja ir iespējams izvēlēties produktu, uzstādiet "dārzeņus", pievienojiet cepamo eļļu.
4. Apcep gaļu 7 minūtes, ielieciet tajā sīpolus 5 minūtes cepšanai.
5. Tomātus samaisiet ar dakšiņu, ielieciet bļodā, sautējiet līdz programmas beigām.
6. Uz stundu pārslēdzieties uz "rūdīšanas" režīmu, ielejiet buljonu. Ja vāks ir aizvērts, vāra 40 minūtes, pēc tam pievieno mazgātas žāvētas plūmes. Pēc 10 minūtēm trauku sāliet, pievienojiet lavrushka un piparus.

Mēģiniet pagatavot šos vienkāršos liellopu gaļas ēdienus lēnā plītī. Receptes ar fotoattēliem no mūsu pārskata jums to palīdzēs!

Citas liellopu gaļas receptes