Virtuves ierīces un piederumi: gāzes vai elektriskā plīts, cepšanas panna pankūku pagatavošanai, sulu spiede (var izmantot gaļas mašīnā vai blenderī), vidēja izmēra cepšanas panna, divas dziļas bļodas, slotiņa saputošanai, mērkauss, virtuves skala, siets miltu izsijāšanai, ēdamkarote, dakšiņa, kausi, silikona lāpstiņa, maza plāksne, griešanas dēlis, nazis.
Sastāvdaļas
| Spināti | 300 g |
| Kviešu milti | 200 g |
| Krēms | 100 ml |
| Ola | 2 gab |
| Cepamais pulveris | ½ tējk |
| Augu eļļa | 5 tējk |
| Šampinjoni | 100 g |
| Krējuma siers | 100 g |
| Krēms | 140 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Ērtības labad viss process tika sadalīts divos galvenajos posmos. Tas ļaus izvairīties no neskaidrībām sastāvdaļās un iespējamām kļūdām ēdiena gatavošanā, kas ir īpaši svarīgi pavāru sākumā.
Gatavo mīklu un cep pankūkas
- Izmantojot sulu spiedi, izspiediet sulu no 300 g svaigu spinātu. Varat arī izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Pie izejas jums vajadzētu iegūt 200 ml svaigi spiestas sulas.
- Dziļā bļodā vai bļodā saputo 2 olas, pievieno tām 1 tējk. cukura, 1 tējk. sāli un sastāvdaļas labi samaisa ar putukrējumu, lai saputotu.
- Maisījumā ielej 40 ml krējuma un 200 ml spinātu sulas.
- Izsijājot caur sietu, mīklā ieber 200 g miltu. Pievienojiet to pakāpeniski, maisot ar putukrējumu. Tātad jūs novēršat kunkuļu veidošanos, mīkla izrādīsies gluda un vienmērīga.
- Izmēriet ½ tējk. cepamā pulvera un pievienojiet to sastāvdaļām. Pārbaudes sagatavošanas pēdējā posmā ievadiet tajā 2 tējk. augu eļļa. Maisiet maisījumu un sāciet gatavot pankūkas.
- Pankūku pannu labi uzkarsē uz plīts. Ja tāda nav pieejama, to panāks jebkura panna ar zemām pusēm. Izmantojiet kausi, lai tajā ielej mīklu. Tam nevajadzētu būt par daudz, tādā gadījumā pankūkas izrādīsies biezas. Mīklai plānā kārtā vajadzētu izplatīties pa visu trauka virsmu.
- Uz vidējas uguns apcep pankūku no vienas puses, apgriež to ar lāpstiņu un nogatavojas, no otras puses. Vienas pankūkas cepšanai vajadzēs ne vairāk kā 2 minūtes.
Gatavo pildījumu un veido trauku
- Nomizojiet vidēja lieluma sīpolu, sagriež mazos kubiņos. Uzkarsē pannu. Ielejiet tajā 2-3 tējk. augu eļļa. Pārliek sasmalcinātu sīpolu pannā un cep līdz caurspīdīgai.
- Sēnes sagriež vidēja lieluma kubiņos, vajag tikai 100 g šampinjonu. Pievienojiet tos pannā ar sīpoliem, sāli, piparojiet pildījumu pēc garšas un apcepiet līdz maigai. Tas jums prasīs apmēram 5-7 minūtes.
- Kad sēnes ir labi vārītas, pannā ielej atlikušos 100 g krējuma. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Apcepiet pildījumu pāris minūtes un noņemiet no uguns.
- Pārlejiet pildījumu dziļā bļodā. Kad pildījums ir pilnībā atdzisis, tajā ielej 100 g krējuma siera. Sajauciet sastāvdaļas līdz gludai un turpiniet ietīt pankūkas.
- Viena pankūka jums aizvedīs nedaudz vairāk kā 2 ēd.k. l krēmveida sēņu pildījums. Ielieciet to uz pankūkas un uzmanīgi aptiniet malas. Tādējādi noformējiet visas sagatavotās pankūkas.
Video recepte
Neliels video parādīs jums pozitīvu noskaņojumu un labu tempu darbā.Jūs redzēsit, cik pievilcīgas, dinamiskas un mutes dzirdinošās pankūkas var būt, sīkāk apsveriet visus šī neparastā ēdiena pagatavošanas procesus.