Virtuves ierīces un piederumi:maisītājs (vai blenderis), plīts (elektriskā vai gāzes), mīklas trauks, liekšķere, pankūku panna, plaša pankūku plāksne, griešanas dēlis un nazis, pildīšanas trauks, karote, cepšanas panna, lāpstiņa, porcijas traukā gatavajam ēdienam.
Sastāvdaļas
| Olas | 4 gab |
| Aromāts "Vanilla" | 2-3 pilieni |
| Cukurs | 60-70 g |
| Piens | 240 ml |
| Milti | 80 g |
| Svaigi āboli (lieli) | 3 gab |
| Kanēlis (žāvēts, malts) | 2-3 g |
| Ghee | 20-30 g |
| Kokvilnas sēklu eļļa | pankūku cepšanai |
| Medus | reģistrācijai, pēc izvēles |
Ja visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pa rokai, ir pienācis laiks iemācīties mājās pagatavot pankūkas ar āboliem.
Soli gatavot
Tagad mēs soli pa solim iemācīsim jums pagatavot pankūkas ar āboliem un kanēli saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Izpildiet norādījumus, un jums veiksies.
Turpināt:
- Dziļā bļodā sajauc 4 vistas olas, 2-3 pilienus vaniļas garšas, 30-35 g cukura, saputo ar mikseri.
- Turpinot pārspēt, mīklā ielej 240 g piena un pievieno 80 g miltu. Uzkarsē pāris minūtes, pēc tam mīkla ir pilnībā gatava.
- No mizas un sēklām nomizo trīs lielus ābolus, smalki sakapā, sajauc ar 30-35 g cukura un 2-3 g kanēļa. Ja āboli ir skābi, cukura var ievietot nedaudz vairāk, un, ja tas ir pārāk sulīgs, varat pievienot pāris gramus cietes.
- Sildiet pannu ar 10-15 g ghee un ielieciet uz tā ābolus. Apcep tos nedaudz virs vidējas uguns 5-8 minūtes, tas ļaus tiem karamelizēties, iegūstot patīkamu brūnganu nokrāsu.
- Uzkarsējiet pankūku pannu, ieeļļojiet ar kokvilnas sēklu eļļu un izmantojiet kausiņu un nolieciet pannu, lai izlocītu pirmo plānu pankūku.
- Tiklīdz malas kļūst rožainas, pēc pāris sekundēm apgrieziet to un tā ir gatava. Atkārtojiet manipulācijas, līdz esat pabeidzis mīklu.
- Ielieciet pildījumu uz gatavām pankūkām, iesaiņojot tās kārtīgās aploksnēs.
- Tad pannā no abām pusēm apcep pankūkas ar atlikušajiem 10–15 g kausēta sviesta līdz zeltaini brūnai. Bon apetīti!
Rotāšanas un pasniegšanas veidi
Ievērojot recepti, jūs varat pagatavot plānas, delikātas un rožainas pankūkas. Pirms pasniegšanas tie ir jāizrotā, jo siltie ir daudz garšīgāki un aromātiskāki. Reģistrējoties varat izmantot:
- skābs krējums;
- medus;
- Karamele
- kausēta šokolāde;
- krēms.
Lai ko jūs izvēlētos, tas izskatīsies unikāli skaisti un ēstgribu. Jebkura no šīm piedevām ne tikai dekorēs deserta izskatu, bet arī uzsvērs karameļu ābolu pildījuma ar kanēli garšu.
Video recepte
Šis video demonstrē, kā mīcīt mīklu pankūkām un cept tās pannā. Parādīts arī ābolu pildījuma pagatavošanas process pankūkām un tas, kā padarīt desertu līdz tā loģiskam noslēgumam, saņemot pārsteidzoši maigu un smaržīgu ēdienu.
Citas gatavošanas iespējas
Pankūkas ir populārs slāvu virtuves ēdiens. Nav pārsteidzoši, ka vien ir desmitiem testa recepšu. Mūsdienu mājsaimnieces to gatavo:
- pienā, tāpat kā mūsu receptē;
- uz kefīra;
- uz raudzēta cepta piena;
- uz ūdens.
Galvenais ir tas, ka jums patīk jūsu pankūku recepte, un ka jūs to saņemat.
Attiecībā uz pildījumiem šķirne ir daudz lielāka:
- tās pašas pankūkas ar āboliem var pagatavot bez kanēļa;
- jūs varat izmantot rīvētus ābolus, bet tad ciete noteikti noderēs - pildījums izrādīsies maigāks, bet var noplūst;
- pašus ābolus var aizstāt ar ābolu ievārījumu;
- pankūkas jums vispār nav jāuzpilda, bet vienkārši iemērciet tās iecienītākajā ievārījumā;
- pārmaiņām ir pilnīgi iespējams gatavot ēdienus - pankūkas ar banānu - vai citus augļus.
Turklāt jebkuras pankūkas var padarīt kausējošu mutē un krēmīgu, ja jūs tās cepat cepeškrāsnī ar skābu krējumu. Vai arī salds, ja jūs tos cepat ar iebiezinātu pienu.
Ja vēlaties uzkodas vai otro ēdienu, nevis desertu, sortiments ir ne mazāk bagāts:
- pārsteidzoši maigs šķiņķa un siera pankūkas;
- gardas un garšīgas vakariņas var kļūt pankūkas ar gaļu;
- dārzeņu pildījumu cienītājiem mēs iesakām gatavot pankūkas ar kāpostiem.