Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, slotiņa, dažāda lieluma trauku komplekts, kulinārijas birste, cepšanas panna, zupas kausi, ēdamkarote, pergamenta papīrs, cepešpanna, plīts, cepeškrāsns
Sastāvdaļas
| Piens | 850 ml |
| Vistas olas | 3 gab |
| Kviešu milti | 350 g |
| Granulēts cukurs | 3 ēd.k. l |
| Sāls | 2 tējk |
| Saulespuķu eļļa | 4.-5. l |
| Vistas fileja | 2 gab |
| Šampinjoni | 600 g |
| Cietais siers | 200 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Pankūkas
- Iedziļiniet 3 vistas olas dziļā bļodā un ielejiet 3 ēd.k. l cukurs. Ar slotiņu sajauciet produktus viendabīgā masā. Pēc tam pievieno 1 tējk. sāli un vēlreiz samaisa.
- Šajā traukā ielej 850 ml piena. Mēs atkal nogādājam masu viendabīgā stāvoklī.
- Pievienojiet 350 g (14 ēd.k.) izsijātus kviešu miltus un mīciet homogēnu šķidru pankūku mīklu ar konsistenci, piemēram, šķidru skābo krējumu. Beigās mēs ielej 2 ēd.k. l augu eļļa.
- Ielieciet pannu uz vidējas uguns. Eļļojiet tās virsmu 1 reizi ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Ielejiet daļu mīklas un sadaliet to pannā. Apcep pankūku, pirms malas sāk satumst (15-20 sekundes). Pēc tam apgriezieties uz otru pusi un apcepiet vēl 5-10 sekundes.
- Mēs ievietojām visas pankūkas vienā kaudzē. Ja vēlaties, tos var ieeļļot ar sviestu. Kad pankūkas atrodas, to malas no sausas un trauslas kļūs mīkstas.
Pildījums
- Nomazgājiet un sagriež mazos kubiņos 2 vistas filejas un 600 g svaigu šampinjonu (varat ņemt arī citas sēnes). Mēs nomizojam 1 sīpolu no miziņām un citām neēdamām daļām un sagriežam mazos kubiņos. 200 g cieta siera ierīvē uz rupjās rīves.
- Dziļas pannas apakšā ielej 2-3 ēd.k. l augu eļļa. Kad tas sasilda, ielieciet sasmalcinātu sīpolu un apcep to līdz zeltaini brūnai 4-5 minūtes.
- Tālāk izklāj gaļu un, maisot, vāra 5 minūtes ar sīpoliem. Pēc tam mēs papildinām attēlu ar sēnēm, sāli un maltiem melnajiem pipariem (vai citām garšvielām) un visu kopā vārām vēl 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Gatavo pildījumu no pannas pārnesam dziļā traukā un ļaujam atdzist. Pievienojiet tam 150 g rīvēta siera un 2-3 ēd.k. l skābs krējums. Visu kārtīgi samaisa.
Pievienojiet komponentus
- Paņemiet pankūku un ielieciet pildījumu tai tuvāk malai. Vispirms mēs iesaiņojam malas, un pēc tam vērpjam ruļļu (kā tas notiek ar shawarma). Mēs to darām ar visām pankūkām.
- Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru. Mēs izklājam visas pankūkas 1 slānī. Eļļojiet tos ar nedaudz skābo krējumu un apkaisa ar atlikušo cieto sieru.
- Cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes, lai pankūkas kļūtu brūnas un iegūtu siera garozu. Cepšanas beigās mēs no krāsns izņemam pankūkas un pasniedzam pie galda. Dekorē ar skābo krējumu vai jebkuru citu mērci.
Video recepte
Lai pareizi pagatavotu šīs garšīgās pankūkas ar vistu, visu procesu varat skatīties videoklipā. Tajā jūs uzzināsit, kā strādāt ar mīklu un pildījumu, un kā vēlāk pagatavot visu ēdienu.
Nu, tagad jūs zināt, kā pagatavot ļoti garšīgas un garšīgas pankūkas ar vistu un sēnēm. Pildījums labi turēsies pankūku aploksnēs, un papildu siera garoziņa palielinās vēlmi nogaršot ēdienu 100 reizes! Turklāt tas nav saldēts pusfabrikāts ar apšaubāmu sastāvu, bet gan jūsu darba un pūļu rezultāts.Vai jums patīk iekšpusē pildītas pankūkas? Cik bieži jūs tos vārāt un ko jūs tajos ieliekat?