Pankūku recepte ar kāpostiem un olu
Virtuves rīki:panna, maisītājs (jūs varat izmantot slotiņu vai dakšiņu) un dziļa bļoda.
Sastāvdaļas
| Piens | 4 kaudze |
| Vistas olas | 2 gab |
| Saulespuķu eļļa (vai citi dārzeņi) | 5 ēd.k. l |
| Sāls | 1 stunda l |
| Granulēts cukurs | 1 ēd.k. l |
| Piemaksu milti | 2 kaudze |
| Vidējs sīpols | 1 gab |
| Baltie kāposti | 200-300 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Melnie pipari | ½ tējk |
| Sarkanie pipari | ½ tējk |
Soli pa solim gatavošanas process
Gatavojot pankūkas
- Dziļā bļodā uzmanīgi sakul 2 olas, pusi tējkarotes sāls un 1 ēd.k. l granulēts cukurs.
- Pievienojiet 4 tases piena un 4 ēdamkarotes augu eļļas. Samaisiet norādītās sastāvdaļas.
- Izsijāt miltus caur sietu un mīciet mīklu, lai nepaliktu gabaliņi.
- Apcep pankūkas atvērtā pannā 1-2 minūtes no katras puses.
Gatavojam pildījumu
- Sagrieziet sīpolu nelielā kauliņā, sasmalciniet 300 gramus kāpostu ar plānām sloksnēm. Ielieciet sīpolus pannā un viegli apcepiet, līdz tiek piešķirta sula.
- Pievienojiet kāpostus un sautējiet ar sīpoliem zem slēgta vāka ar nelielu ūdens daudzumu.
- Pēc 5-7 minūtēm kāpostiem pievienojiet pusi tējkarotes sāls, sarkanos un melnos piparus.
- Turpiniet kāpostu sautēšanu vēl 7 minūtes.
- Kad viss ir gatavs, ielieciet pannas saturu bļodā. Kāpostiem pievienojiet sakultu jēlu olu un kārtīgi samaisiet.
Mēs iesaiņojam plāksnes
- Ielieciet nedaudz vairāk par 1 ēd.k. l pildījumus uz pankūkas un aptiniet ar aploksni, kā parādīts zemāk esošajā video.
- Kad visas pankūkas ir iesaiņotas, ir nepieciešams tās apcept karstā pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Trauks izrādījās ļoti garšīgs un smaržīgs. Maigi pildīti kāposti un olas ir lieliski piemēroti pankūku pildīšanai. Zemenes var pasniegt gan brokastīs, gan pusdienās vai vakariņās, un papildus skābo krējumu un zaļumiem tās kļūs vēl garšīgākas un skaistākas.
Video recepte
Videoklipā saimniece detalizēti stāsta un parāda visus pildījuma sagatavošanas procesa posmus kāpostu pankūkām. Jūs varēsit redzēt, kā pareizi pagatavot sagatavoto kāpostu-olu maisījumu, lai tas neizkristu no pankūkas.
Liesas pankūkas ar sēnēm un sautētiem kāpostiem
Aploksnes no pankūkām ar svaigiem baltajiem kāpostiem ir interesantas ar to, ka tās var ēst pat badošanās laikā. Tas ir, kompozīcijā nav aizliegtu sastāvdaļu, piemēram, olas. Un pankūkām ir maz kaloriju, salīdzinot ar klasisko recepti, tāpēc jūs varat tos uzskatīt par diētiskiem.
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas vienā konteinerā: 20.
- Virtuves piederumi: lielas un mazas pannas, maisītājs vai slotiņa un standarta virtuves ierīces (nazis, griešanas dēlis, bļoda).
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | 500 g |
| Vidējs banāns | 1 gab |
| Ūdens | 300–400 ml |
| Sāls | 1 / 2-1 tējk |
| Kāposti | 1/4 vidējā kāpostu galva |
| Sēnes (šampinjoni) | 300 g |
| Vidēja lieluma sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Tomātu mērce vai makaroni | 1 ēd.k. l |
| Eļļa cepšanai | 3 ēd.k. l |
| Pildījumā pipari, sāls, citas garšvielas | Pēc garšas |
Soli gatavot
- Samaisi vienu vidēju banānu ar dakšiņu līdz biezenim.
- Dziļajā bļodā pievienojiet šķipsniņu sāls banānu biezputrai, trešdaļai nepieciešamā ūdens daudzuma (apmēram 100-150 ml) un pāris ēdamkarotes kviešu miltu. Pakāpeniski sajaucot sastāvdaļas ar maisītāju, pievienojiet atlikušos miltus un ūdeni.
- Mīklai vajadzētu izrādīties diezgan šķidrai. Ja tas sabiezē, pievienojiet vairāk ūdens.
- Ja vēlaties, varat pievienot pusi tējkarotes kurkuma, lai mīkla iegūtu dzeltenu nokrāsu, bet tas nav nepieciešams. Gandrīz mīcīšanas beigās pievieno 3 ēd.k. l augu eļļa.
- Dodiet mīklai "atpūtu", un šajā laikā jūs varat veikt pildījuma sagatavošanu. Sagrieziet vienu lielu sīpolu kubiņos, nosūtiet to uz pannas un apcepiet augu eļļā.
- Smalki sasmalciniet ceturtdaļu kāpostu, sarīvējiet vienu burkānu un smalki sasmalciniet 300 gramus šampinjonu.
- Ielieciet rīvētus burkānus pannā ar sīpolu, pievienojiet 2 ēdamkarotes tomātu pastas, samaisiet.
- Sīpoliem un burkāniem pēc garšas pievienojiet kāpostus, sāli, piparus un iecienītās garšvielas. Mēs iesakām lietot apiņus-suneli, papriku un lauru lapu.
- Sajauc visas sastāvdaļas un, regulāri maisot, ļauj apcepties.
- Apcep sēnes otrajā katliņā, pēc tam pievieno kāpostiem. Mūsu sautētie kāposti ar sēnēm ir gatavi.
- Liekās mīklas izstrādājumi tiek uzstāti, ir pienācis laiks apcept pankūkas.
- Katru pankūku piepildiet ar kāpostiem un sēnēm, izrullējiet taisnstūros. Ir svarīgi ļaut pankūkām atdzist, lai pildījuma laikā tās nesaplīstu. Pirms pasniegšanas tos var papildus apcept no abām pusēm, lai iegūtu zeltaini brūnu krāsu.
Neesiet slinki un mēģiniet gatavot pēc piedāvātās receptes. Pašas pankūkas izrādījās tik maigas un mīkstas, ka tās vienkārši kūst mutē. Pildījums ir neticami garšīgs, to var pat ēst kā atsevišķu, neatkarīgu ēdienu.
Recepte ir diezgan elastīga un pielāgojama izmaiņām: jūs varat pievienot nedaudz rīsu vai noņemt nevēlamās sastāvdaļas, tas ir, pielāgot to “sev”. Ir pat iespēja pasniegt pankūkas, kas pildītas ar skābētiem kāpostiem. Pankūkas nekautrējas pasniegt pat pie svētku galda, nedaudz tās izrotājot ar zaļumiem.
Video recepte soli pa solim
Šī video autors sniedz labus padomus un trikus par mīklas sagatavošanas procesu, virskārtām un to savienojumu. Viņa stāsta, kā produktus var apmainīt, kā arī kādas īpašības iegūst liesa mīkla bez olām un piena.
- Ja jums patīk palutināt savus mīļos ar šampinjoniem ar dažādiem pildījumiem, tad varat gatavot ēdienu pankūkas ar sieru un šķiņķi. Tās būs lieliskas brokastis.
- Vai varbūt jums patika iepriekšējās receptes, taču mājās nebija kāpostu, tad varat to vienkārši izdarīt pankūkas ar sēnēm.
- Bērniem mēs iesakām sagatavot vieglāku un saldāku versiju, kurā kā pildījums ir veselīgi augļi. Tagad tas ir par pankūkām ar banānu.
- Kā jūs jau sapratāt, ir daudz iespēju pildīšanai, kā saka, katrai gaumei. Bet neviens neatteiks pankūkas ar vistu.