Kā iemācīties gatavot garšīgas pankūkas ar prosa putru 🥞

Virtuves ierīces un piederumi:

• panna ar biezu dibenu;
• panna ar vāku;
• dziļa bļoda;
• kulinārijas lāpstiņa;
• virtuves svari;
• mērtrauks;
• piekļauties plēvei.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Prosa putraimu sagatavošana un vārīšana

1. Kārtojiet, noskalojiet siltā ūdenī 1 glāzi prosa graudu. Skalošana jāatkārto 3-5 reizes, līdz no prosa graudiem sāk plūst tīrs ūdens. Traukā labību labāk ņemt no rūpnīcas iepakojuma. Tas ir tīrs, nesatur ieslēgumus un nav jāsakārto.
   
2. Pārvietojiet prosa dziļā bļodā, ielejiet 1 litru auksta ūdens. Pievelciet bļodu ar plēvi, atstājiet krustu, lai ievilkties 7-9 stundas.
   
3. Pēc noteiktā laika no trauka izlejiet atlikušo ūdeni. Pārnes produktu uz pannas. Pievienojiet 0,5 tējkarotes galda sāls un 2,5 tases verdoša ūdens. Paņemiet regulāru iežu, nejodētu sāli. Gatavojot, kviešu putraimi palielinās apjomā 5-6 reizes.
   
4. Pārklājiet pannu, vāriet putru uz lēnas uguns, līdz vārīti. Gatavošanas laiks ir apmēram 25-30 minūtes. Atdzesējiet putru līdz istabas temperatūrai.
   

Gatavo mīklu

1. Bļodā ielej 7 gramus sausa, ātras iedarbības rauga. Rauga kvalitāte un svaigums ir atkarīgs no pankūkas krāšņuma un caurumu skaita cepšanas laikā.
   
2. Pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura. Jūs varat lietot jebkuru cukuru: baltu, brūnu.
   
3. Ielej 100 ml silta dzeramā ūdens temperatūrā 37-38 ° C.
   
4. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kviešu miltu, labi samaisiet.
   
5. Pievelciet bļodu ar salvejošu plēvi vai ievietojiet plastmasas maisiņā. Atstājiet siltā vietā 1 stundu, lai aktivizētu raugu. Kad opara paceļas ar lielisku putu, viņa ir gatava.
   

Gatavo mīklu un pankūkas

1. Ielieciet atdzesētu prosa putru dziļā bļodā. Izlejiet saskaņoto mīklu.
   
2. Pievienojiet prosa masai 2 tases piena istabas temperatūrā.
   
3. Sagrieziet bļodā 2 lielas vistas olas. Mājas gatavotas vistas olas ir labas, ar tām pankūkas ir daudz garšīgākas.
   
4. Sakuļ maisījumu ar blenderi līdz gludai.
   
5. Bļodā izsijāt 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu.
   
6. Masu labi samaisa. Masas konsistencei vajadzētu būt līdzīgai vidēja blīvuma skābo krējumu. Ja nepieciešams (ja mīkla ir pārāk bieza), pievienojiet nedaudz ūdens vai piena.
   
7. Cieši pievelciet bļodu ar plēvēm, turiet 1 stundu siltu, lai mīkla uznāktu.
   
8. Ļoti karstā pannā ielieciet 1 tējkaroti kausēta sviesta. Eļļojiet pannu pa visu virsmu ar gatavošanas suku. Pirms katras pankūkas cepšanas atkārtojiet eļļošanu. Ghee vietā jūs varat lietot rafinētu aromatizētu augu eļļu. Lai ietaupītu eļļu, mīklai varat pievienot 2-3 ēdamkarotes augu eļļas (kas nav norādīts receptē) vai izmantot nelipīgu pannu.
   
9. Ielejiet pankūku mīklas daļu pannā, izklājiet to pa visu virsmu ar lāpstiņu vai pagriežot pannu. Pankūku biezums ir atkarīgs no mīklas blīvuma, to var mainīt atbilstoši jūsu vēlmei, kā arī sāls, cukura daudzumu.
   
10. Apcep pankūku no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un noņemiet produktus ar vārīšanas lāpstiņu.
    
11. Pankūkas saskaņā ar šo recepti ir garšīgas, lieliskas un vienmēr ar caurumiem.
    

Prosa pankūkas tiek pasniegtas saldajā variantā ar medu, ievārījumu, iebiezinātu pienu, ar ievārījumu, svaigām ogām vai augļiem, saldajām mērcēm. Pankūkas ir piemērotas pildīšanai ar dažādiem pildījumiem: gaļu, dārzeņiem, zivīm. Pasniedz ar sālītām mērcēm un salātiem.

Video recepte

Uzziniet, kā cept lieliskas prosa pankūkas, skatoties video pamācību. Sīki komentāri un gatavošanas process dinamikā palīdzēs pat nepieredzējušai saimniecei iemācīties pagatavot gardu ēdienu.