Kā pagatavot pankūkas uz kefīra - plānas ar caurumiem un sulīgas

Kā padarīt kefīra pankūkas perfektas, kā fotoattēlā

Pat iesācējs ēdiena gatavošanā var tikt galā ar recepti. Daži vienkārši padomi palīdzēs iegūt mazas, plānas ažūra kefīra pankūkas.

• Mēs pareizi dzēšam sodu. Jo skābāks kefīrs, jo mazāk cepamā pulvera ir nepieciešams. Ja šķidrums ir tāds, ka mēle ņurd, tad jūs varat iztikt bez sodas. Etiķis nav tā vērts, lai nodzēstu - pietiek ar skābi.
• Mēs sasniedzam ideālu sastāvdaļu temperatūru. Raudzētajam piena produktam jābūt siltam, tāpēc ieteicams to iepriekš dabūt no ledusskapja.
• Mēs iegūstam pareizu testa blīvumu. Nelieciet daudz miltu - tāpēc pankūkas iznāk biezas. Labāk ir ļaut maisījumam nostāvēties pusstundu un pirms cepšanas kārtīgi samaisīt.
• Gatavojot pankūkas virskārtas iesaiņošanai. Jo vairāk olu, jo blīvāki un elastīgāki produkti tiek iegūti. Šeit jums jāvadās tikai pēc jūsu gaumes.

Pamata recepte

Lai padarītu desertu neaizmirstamu, mēs iesakām izmēģināt pareizo plānu pankūku ar kefīru recepti. Tās noslēpums ir pievienot verdošu ūdeni. Izstrādājumi būs ažūra, un tos cepšanas laikā varat viegli apgāzt.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 1 ½ tase;
• milti - 1 glāze;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 1 ½ ēdamkarotes;
• saulespuķu sēklu eļļa - 3-4 ēdamkarotes (vai tikpat daudz kausēta krēmveida);
• ūdens - 150 ml;
• sāls - šķipsniņš;
• soda - ½ tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Salaužiet olas diezgan dziļā traukā un sakuliet līdz cukuru un sāli līdz gludai.
2. Apvienojiet ar pusi kefīra.
3. Ievadiet izsijātus miltus, sadaliet visus gabaliņus, ja tie ir izveidojušies.
4. Ielejiet sagatavotā kefīra paliekas un samaisiet tālāk.
5. Vāra ūdeni, līdz milti izklīst.
6. Ielejiet verdošu ūdeni, samaisiet pēc iespējas ātrāk, lai visai masai būtu laiks brūvēt.
7. Tajā atšķaidiet eļļu un nosūtiet mīklu pankūkām uz kefīra, lai uzlētu ceturtdaļu stundas, lai glutēns, kas ir miltu daļa, normāli izkliedētos. Vēlreiz samaisiet.
8. Sildiet pannu, ieeļļojiet to un ielejiet apmēram pusi kausa, ātri ar plānu kārtu to izklājot pa visu pannas plakni. Parasti pirms cepšanas pietiek ar vienu eļļošanu, bet, ja pēkšņi rodas problēmas, pēc vajadzības eļļojiet.

Šādas pankūkas, kas sagatavotas pēc klasiskās receptes, var likt uz galda ar absolūti jebkuru pildījumu. Un atkarībā no izvēlētā pildījuma pielāgojiet mīklas sāļuma un salduma daudzumu. Starp citu, jo zemāks ir raudzēta piena produkta tauku procentuālais daudzums, jo zemāks ir kaloriju saturs visā desertā.

Uz mannas

Sulīgas pankūkas uz kefīra var pagatavot ne tikai klasiskajā versijā, bet arī ar mānekļiem - tas ēdienam piešķirs īpašu maigumu un neparastu garšu. Šodien šī recepte ir nedaudz aizmirsta, bet mūsu vecmāmiņas to aktīvi izmantoja. Tas ir garšīgs un lēts, jo manna ir lēts produkts un tiek pārdota visur.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - puslitrs;
• milti - 8 ēdamkarotes;
• manna - 4 ēdamkarotes;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• ola - 1 gabals;
• sāls - viens šķipsniņš;
• saulespuķu sēklu eļļa - viena ēdamkarote;
• ūdens - puse glāzes.

Ēdienu gatavošana

1. Bļodā ielej siltu kefīru, olu, ielej cukuru un sāli. Jaukt.
2. Ievadiet mānekli.
3. Pievienojiet nedaudz miltu, arī maisot masu, sadalot gabaliņus.
4. Tagad pievienojiet pusi glāzes silta vārīta ūdens (nevis verdoša ūdens!).
5. Ielejiet eļļu, samaisiet.
6. Nepieskarieties mīklai ceturtdaļas stundas laikā, līdz manna uzbriest.
7. Cep tāpat kā iepriekš.

Uz piena un kefīra

Ja vēlaties caurumā dabūt garšīgas kefīra pankūkas, tad mēģiniet pagatavot tās ar pienu, vēlams karstu - tā jūs cepsit mežģīņu pankūkas.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - ½ litrs;
• piens - 200 ml;
• milti - 1 ½ tase;
• olas - 2 gabali;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - ½ tējkarotes;
• soda - 1 tējkarote;
• Rafinēta liesa augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Lai pagatavotu garšīgas pankūkas ar kefīru, neaizmirstiet galveno - ļaujiet tai apmesties telpā. Ja jūs aizmirsāt to ievietot siltumā iepriekš (pēc dažām stundām), nedaudz uzsildiet to uz plīts. Bet nevāriet, tāpēc tas pārvērtīsies par biezpienu.
2. Pievienojiet sāli un cukuru (ja jums patīk saldāki deserti, cukuru var ielej un vēl), soda un sakuliet olas.
3. Visu sakuļ ar mikseri.
4. Daļās pievienojiet miltus un sasmalciniet, lai novērstu gabaliņus. Pankūku receptē pienā un kefīrā izmantojiet augstākās kategorijas miltus, cepot - tāpēc tie būs tiešām krāšņi, gaiši un nāsīs.
5. Sildiet pienu uz plīts, līdz tas sāk vārīties, un plānu maisījumu ielejiet mīklā, enerģiski maisot.
6. Izmetiet rafinētu augu eļļu.
7. Atliek tikai mums cept savas pankūkas - kalcinētā un ieeļļotā pannā. Labāk, protams, čuguns - tā biezās sienas lieliski notur siltumu, un viss pie tā pieliek daudz mazāk.

Plāno kefīra pankūku ar caurumiem recepti var mainīt, ņemot vērā jūsu vēlmes: saldākas vai vairāk sāls krāsas, plānākas vai biezākas utt.

Visaugstāk novērtētā recepte

Ja plānojat pagatavot desertu ar pildījumu, tam jābūt labi iesaiņotam, nesabojājot produktu. Piedāvājam jums izmēģināt sulīgu pankūku ar kefīru recepti, kas lepojas ar labu elastību sakarā ar to, ka mīca bez olām.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 400 ml;
• filtrēts ūdens (ļoti karsts) - 200 ml;
• milti - 1 ½ glāzes vai nedaudz mazāk;
• cukurs - 1 ½ ēdamkarote;
• soda - ½ tējkarotes;
• sāls - šķipsniņš;
• saulespuķu sēklu eļļa - 2 ēdamkarotes.

Ēdienu gatavošana

1. Apvienojiet kefīru, cukuru, sāli un soda. To nav nepieciešams nodzēst.
2. Lēnām pievienojiet miltus un samaisiet.
3. Uzvāra ūdeni. Ielejiet to plānā plūsmā, bet ne ļoti lēni, un enerģiski samaisiet.
4. Ielejiet eļļu, atkal samaisiet.
5. Turpiniet cept.

Mēs izskatījām tikai dažas iespējas, kā pagatavot pankūkas ar kefīru. To ir daudz vairāk, un, balstoties uz mūsu piedāvātajām metodēm, jūs varat izveidot savu, unikālo un cept perfektu desertu, kas kļūs par ģimenes iecienītākajām brokastīm.

Citas mīklas receptes