Virtuves ierīces un piederumi: plīts virsma, plēves plēve, maisītājs, blenderis, ledusskapis, mērglāze vai virtuves skala, īpašs cukura deglis, nelipīga panna, koka lāpstiņa, dažāda lieluma dziļas bļodas, liels plakans trauks kūkas izveidošanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Krējums 10% | 500 g |
| Krējums 33% | 200 g |
| Dzidrs ūdens | 125 g |
| Sviests | 100–120 g |
| Granulēts cukurs | 90 g |
| Sāls | 2 g |
| Brūnais cukurs | pēc garšas |
| Kviešu milti | 300 g |
| Vistas olas | 4 gab |
| Citronu | 1 gab |
| Maskarpones | 500 g |
Soli gatavot
- Katliņā ieliekam 80 gramus sviesta, liekam uz plīts un izkausējam. Blendera traukā ielej 500 gramus 10% krējuma, 125 gramus tīra ūdens, 80 gramus kausēta sviesta, pievieno 45 gramus granulēta cukura, 2 gramus sāls, 300 gramus kviešu miltu un 4 vistas olas.
- Berzējiet viena citrona miziņu un pievienojiet arī blendera traukā.
- Aizveriet blenderi ar vāku, saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai un atstājiet nostāvēties 60 minūtes. Atsevišķā dziļā bļodā ieliekam 200 gramus 33% krējuma un sakulām ar mikseri, līdz izveidojas blīvas putas. Bet ir svarīgi nepārspīlēt, pretējā gadījumā jūs iegūsit sviestu.
- Izspiediet sulu no viena citrona saputotajā krējumā un pievienojiet 45 gramus granulēta cukura. Vēlreiz sakuļ visas sastāvdaļas.
- Pievienojiet 500 gramus Mascarpone un vēlreiz sakuliet ar mikseri, līdz izveidojas viendabīgs krēms.
- Mēs uzliekam nelipīgu pannu uz plīts un ielieciet tajā 20-40 gramus sviesta.
- Ieliet nelielu daudzumu pankūku mīklas uz iepriekš uzkarsētas pannas. Visērtāk to var izdarīt ar kausa palīdzību. Mēs cepam visas pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
- Kad visas pankūkas ir izceptas, dodiet tām nedaudz atpūsties un atdzesējiet. Ja pankūkas ir karstas, tad krēms vienkārši iztecēs un kūka nedarbosies. Pa vienam atdzesējamās pankūkas atdzesējam ar Mascarpone krējumu un liekam viens otram virsū.
- Gatavo kūku pārklājam ar salipjošu plēvi un liekam ledusskapī uz 60 minūtēm.
- Pēc 60 minūtēm kūkas augšdaļu apkaisa ar nedaudz brūnā cukura un pēc vēlēšanās to sadedzina ar speciālu degli.
- Sagrieziet kūku porcijās un pasniedziet.
Video recepte
Videoklipā varat redzēt pankūku kūkas ar Mascarpone pagatavošanas recepti. Visam procesam nav ļoti sarežģītu brīžu vai soļu. Šis deserts patiks visiem tiem, kas mīl mājās gatavotas kūkas un vēlas paplašināt savu kulinārijas redzesloku.
Šī skaista, oriģināla un garšīga pankūku kūka ar Mascarpone krējumu, patiks jums un jūsu ģimenei un draugiem. Tā īpatnība ir tāda, ka vissmalkāko Mascarpone satriecošā kombinācija ar plāniem pankūku mīklas slāņiem ir neticami harmonijā viens ar otru un rada apetīti pat ar savu izskatu.
Šī recepte ir diezgan vienkārša, un to var atjaunot pat vispieredzējušākā mājsaimniece, kurai ir nepieciešamās sastāvdaļas un virtuves piederumi.