Virtuves ierīces un piederumi: blenderis vai maisītājs, gāzes vai elektriskā plīts, griešanas dēlis, nazis, rīve (lieli un mazi), divas plāksnes virskārtām, bļoda pankūku mīklai, liekšķere, pankūku cepšanas panna, lāpstiņa, plāksne pankūkām, ēdieni gatavajam ēdienam.
Ja viss, kas jums nepieciešams, ir pa rokai, ir pienācis laiks uzzināt, kādi produkti ir nepieciešami pankūku pagatavošanai, kas pildītas ar šķiņķi un sieru.
Sastāvdaļas
| Milti | 160–180 g |
| Ūdens | 300 ml |
| Ola | 2 gab |
| Cukurs | 25 g |
| Sāls | 2 g |
| Augu eļļa | 40 ml uz mīklas + cepamā eļļa |
| Šķiņķis | 150 g |
| Sieru | 150 g |
Soli gatavot
Vispirms sagatavo mīklu:
- Bļodā pankūku mīklai saputo 2 olas, pievieno 2 g sāls un 25 g cukura, saputo ar mikseri vai blenderi.
- Ielej 300 ml ūdens (vēlams lietot ūdeni istabas temperatūrā).
- Pakāpeniski, nepārtraukti maisot mīklu, pievienojiet 160–180 g miltu. Ja mīkla šķiet pārāk plāna, varat tai pievienot pāris ēdamkarotes miltu.
Tagad pagatavojiet pildījumu pankūkām no šķiņķa un siera:
- Uz smalkas rīves sarīvē 150 g siera.
- Sarīvē 150 g šķiņķa uz rupjās rīves. Ielieciet pildījumu uz dažādām plāksnēm.
Ir divi veidi, kā padarīt mutes dzirdinošu ēstgribu līdz loģiskam secinājumam.
Pirmais veids:
- Uzkarsē pannu un ieeļļo ar nelielu augu eļļu.
- Ar plānu kārtu ielej pannā daļu mīklas, noliecot to aplī.
- Kad pankūkas malas sāk zeltīties, apgrieziet to.
- Pankūkas centrā ielieciet nedaudz rīvētu sieru, pēc tam šķiņķi un iesaiņojiet pildījumu aploksnē.
- Apgrieziet iegūto aploksni, ļaujiet tai nedaudz brūnēt un noņemiet no pannas.
Otrais veids:
- Vispirms apcep pankūkas pannā, gatavos noliek uz šķīvja kaudzē.
- Ielieciet nedaudz siera un dažus šķiņķus uz gatavās pankūkas, aptiniet to ar rullīti. Atkārtojiet manipulācijas ar visām pankūkām.
- Eļļojiet pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, ielieciet uz tā pildītās pankūkas un nedaudz apcepiet, lai tās kļūtu rožainas, un siers iekšpusē izkusis. Bon apetīti!
Apdares metodes un noformējuma iespējas
Jūs varat izrotāt šādas pankūkas ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu, skaistiem diļļu zariem vai pētersīļiem. Tomēr, apbrūnināti pannā, tie tūlīt izskatīsies garšīgi.
Pankūku pasniegšanai ar šķiņķi un sieru ir svarīgi silti, auksti, tie nebūs tik garšīgi. Šajā gadījumā jūs vispār nevarat lietot mērci, kausētā siera pildījuma dēļ tie izrādās ļoti maigi. Bet jūs varat uz tiem ielej skābo krējumu - tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.
Video recepte
Šis video parāda, kā gatavot pankūkas ar šķiņķi un sieru pēc vienkāršas receptes. Tas apraksta iemeslus, kāpēc pankūkas var būt “vienreizējas”. Parādīti divi pankūku pildīšanas veidi, jūs varat izvēlēties sev tīkamāko!
Citas gatavošanas iespējas
Ir ļoti daudz receptes, kā pašiem pagatavot pankūkas. Mīklu var pagatavot uz ūdens, pienā, uz kefīra, ar cepamo pulveri vai bez tā. Viss atkarīgs no jūsu gaumes.
Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar pildījumu, šeit ir tikai daži piemēri:
- ja jums patīk nesaldināti virskārtas, mēģiniet pagatavot ēdienu maltas pankūkasTas ir vienkārši un garšīgi;
- ne mazāk kā jums būs prieks pankūkas ar aknām;
- saldajam zobam jūs varat droši gatavot pankūkas ar āboliem;
- Nu un kur gan bez klasiskā un iemīļotā varianta - pankūkas ar biezpienu, ko var arī sautēt cepeškrāsnī skābā krējumā, pārvēršot par šamotēm.
Turklāt jūs varat padarīt mūsu pildījumu daudz gaišāku un garšīgāku, ja pildījuma laikā pankūkās ievietojat smalki sagrieztus tomātus vai vienkārši pievienojat garšvielas pēc garšas. Un, ja šķiņķis nenotiek pie rokas, iecienītā desa to pilnībā aizstās.