Garšīga biskvīta kūka ar putukrējumu un augļiem.

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• maisītājs;
• cepšanas trauks (aptuvenais diametrs 20 - 21 cm);
• dziļi konteineri (bļoda, šķīvis);
• lāpstiņa;
• nazis;
• siets izsijāšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sūkļa kūka

1. Divās bļodās atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām tā, lai olbaltumvielās nebūtu pilienu dzeltenuma. Dziļā traukā, lai saputotu, olbaltumvielām pievieno sāli un sita ar mikseri 4-5 minūtes, līdz izveidojas stabilas putas.
   
2. Nepārtraucot pārspēt, pievienojiet vienu dzeltenumu un pārliecinieties, vai katrs dzeltenums ir apvienots ar olbaltumvielām līdz gludai.
   
3. Pēc visu dzeltenumu ievadīšanas, neizslēdzot maisītāju, ielej visu cukuru un dažas minūtes labi saputo, līdz tas izšķīst. Ja jūsu maisītājs nav pietiekami jaudīgs, tad labāk baltumus pārspēt ar cukuru līdz sulīgām virsotnēm, pārspēt dzeltenumus viesnīcas bļodā un baltumiem pievienot ēdamkaroti, viegli maisot.
   
4. Sajauciet sausās sastāvdaļas - miltus, cieti, vanilīnu un cepamo pulveri. Visu sajauciet un pievienojiet sakultu olu maisījumam, izsijājot visu, nelielās porcijās.
   
5. Viegli mīciet ar karoti vai lāpstiņu vienā virzienā, virzoties no augšas uz leju. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu.
   
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °. Mīklu rupji sadala divās vienādās daļās. Pirmo daļu ielej veidnē, kas ieeļļota ar sviestu vai pārklāta ar pergamentu, un izlīdzina to ar lāpstiņu.
   
7. Cep 35 līdz 40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu vai zobu bakstāmais, tam jāpaliek sausam.
   
8. Cepiet otro kūku tādā pašā veidā. Pēc tam, kad otrā kūka ir gatava, ļaujiet tām atdzist.
   

Pildījums

1. Lai pagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams saputot labi atdzesētu krējumu ar pulverveida cukuru. Krējumu var 20 līdz 30 minūtes iepriekš ievietot saldētavā, pēc tam ieliet pulveri, labi samaisīt un sākt saputot ar nelielu ātrumu.
   
2. Pēc 3 līdz 4 minūtēm apgriezienus var palielināt, taču noteikti ievērojiet krējuma tekstūru, lai tie nepārspīlētu ar sviestu. Pareizi saputots krējums labi notur.
   

Kūku montāža

1. Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, ir nepieciešams tās mērcēt. Kā impregnēšanu jūs varat izmantot konservētu persiku sulu vai pagatavot cukura sīrupu. Ļauj impregnēšanai nedaudz iemērc.
   
2. Lai savāktu kūku, jums uz tortiljas šķīvja vai trauka jāpieliek nedaudz krējuma un virsū jāuzliek pirmā kūka. Tātad kūka iegūs pamatni un neslīdēs. Vienmērīgi uzklājiet krēmu uz kūkas. To var izdarīt ar konditorejas maisiņu vai parasto karoti, beigās jums ir jāizlīdzina krēms.
   
3. Vienmērīgi uzklājiet konservētus persikus uz krējuma.
   
4. Pārklājiet persikus ar citu krējuma kārtu.
   
5. Mēs izklājam otro mērcētu kūku.
   
6. Ar atlikušo krējumu virsū un sānos ieziediet kūku, aizpildot visas plaisas. Krēmu var nedaudz izlīdzināt uz kūkas virsmas ar konditorejas lāpstiņu vai izmantojot platu nazi vai plānu lāpstiņu.
   
7. Kā rotājumu mēs izmantojam atlikušos augļus. Lai to izdarītu, sagrieziet zemenes, kivi un persikus plānās šķēlēs un izklājiet uz kūkas virsmas, kā vēlaties.
   
8. Ja jums joprojām ir krējums, ar konditorejas maisiņu jūs varat izrotāt kūku starp augļu malām vai ziediem.
   
9. Lai kūka labi iemērc, to vairākas stundas jāievieto ledusskapī, un vislabāk - naktī.
   

Video recepte

Videoklipā redzēsit, kā izskatās labi ceptas kūkas un pareizi saputots krējums, kā arī tortes dekorēšanas piemēru.

Citas kūku receptes