Sūkļa kūka ar sviesta krēmu - ļoti garšīga un vienkārša recepte.

Virtuves ierīces un piederumi:

• cepšanas trauks ar diametru 22 cm;
• virtuves svari un citi mērīšanas piederumi;
• vairākas ietilpīgas bļodas;
• virtuves kombains vai blenderis;
• silikona lāpstiņa;
• koka iesms;
• cepampapīrs;
• stewpan;
• smalka rīve.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sūkļa kūka

1. Mēs ņemam piecas olas un viegli atdala vāveres no dzeltenumiem.
   
2. Vāveres nosūta uz blendera trauku un saputo gaišās putās. Nepārtraucot sajaukšanas procesu, pakāpeniski pievienojiet 200 g granulēta cukura.
   
3. Beat maisījumu, līdz iegūst mīkstas virsotnes.
   
4. Mēs ieviešam tur dzeltenumus, nometot tos pa vienam.
   
5. Lai iegūtu skaistu zeltainu nokrāsu, maisījumam pievieno 5 g kurkuma.
   
6. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
   
7. Atsevišķi sajauciet 80 g miltu un 50 g cietes.
   
8. Izsijā iegūto maisījumu caur smalku sietu. Miltus nelielās porcijās pievienojiet olu masai un viegli samaisiet to ar silikona lāpstiņu.
   
9. Pēdējais pievieno 11 g cepamā pulvera un arī uzmanīgi to iemaisa cepumu masā.
   
10. Pārklājiet cepšanas trauku ar cepamo papīru un izklājiet šķidru mīklu.
    
11. Mēs nosūtām sagatavi, kas uzkarsēta līdz 170 ° C 35-40 minūtes. Lai cepums ne ēzelis un nedeg, mēs pēc 25 minūtēm ar koka iesmu pārbaudām tā gatavību.
    
12. Gatavo cepšanu izņemam no veidnes un ļaujam atdzist līdz istabas temperatūrai.
    

Krēms

1. Sautējumā ielej 250 ml piena.
   
2. Izmantojot smalku rīvi, noņemiet mizu no viena citrona un nosūtiet to pienam.
   
3. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam filtrē pienu caur smalku sietu. Ļaujiet filtrētajam pienam dabiski atdzist līdz istabas temperatūrai.
   
4. Mēs ņemam divas olas un atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Vāveres mums nebūs noderīgas.
   
5. Atsevišķi sasmalcina dzeltenumus un 50 g granulēta cukura.
   
6. Tur mēs pievienojam 20 g miltu un paciņu vaniļas cukura.
   
7. Maisiet sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence.
   
8. Ielejiet atdzesētu pienu plānā plūsmā.
   
9. Mēs nosūta iegūto masu uz uguns un vāra to līdz sabiezējumam, intensīvi un nepārtraukti maisot.
   
10. Iegūto krēmveida masu ielej stikla traukā un pārklāj ar lipīgu plēvi. Nosūtiet olu krēmu vēsā vietā un atstājiet to pilnībā atdzist.
    
11. Blendera traukā ielej 300 ml krējuma. Viņiem jābūt ļoti aukstiem, bet nekādā gadījumā nesasaldētiem.
    
12. Saputojiet piena produktu sulīgā masā, pēc tam pakāpeniski pievienojiet 70 g pūdercukura.
    
13. Tiklīdz masa sasniedz viendabīgu konsistenci, pievienojiet atdzesētu olu krēmu.
    
14. Krēms tiek uzskatīts par gatavu brīdī, kad tas sasniedz viendabīgu konsistenci.
    

Kūku montāža

1. Apgrieziet cepumu otrādi un uzmanīgi nogrieziet augšdaļu.
   
2. Ielieciet “cepuri” uz sāniem un noņemiet mīkstumu no sagataves apakšas.
   
3. Mērcējiet cepuma dibenu ar aprikožu šķidrumu vai sulu no konservētiem aprikozēm.
   
4. Mēs piepildām sagatavi ar sagatavoto krēmu, iepriekš atlicinot apmēram 50 g.
   
5. Mērcējiet virsu ar šķidrumu vai sulu un pēc tam aizveriet kūku ar to.
   
6. Visu kūku pārklāj ar plānu atlikušā krējuma kārtu.
   
7. Cepuma mīkstumu, kuru mēs izvēlējāmies no sagataves vidus, ar savām rokām saplēšam vidēja lieluma gabaliņos.
   
8. Mēs pārklājam ar krējumu ieziestu kūku ar mīkstuma gabaliņiem, pielīmējot tos pa visu kāruma virsmu.
   
9. Mēs nosūtām saldo ēdienu ledusskapī tieši vienu stundu.
   

Video recepte

Lai sīkāk saprastu vienkāršu cepumu kūkas izveidošanas tehnoloģiju, jums ir jānoskatās zemāk esošais video. Tajā profesionāls kulinārijas speciālists demonstrēs šī brīnišķīgā ēdiena sagatavošanu soli pa solim.

Citas kūku receptes