Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- krāsns;
- stewpan;
- griešanas dēlis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- dziļa bļoda;
- silikona cepšanas trauks;
- noslaucīt;
- sietu.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| vistas olu | 3 gab |
| cukurs | 160 g |
| kviešu milti | 250 g |
| sviests | 120 g |
| sāls | šķipsnu |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| vaniļas cukurs | 1 tējk |
| citrona miziņa | 1/2 tējk |
| citronu sula | 1/4 tējk |
Svarīgi! Lai pagatavotu cepumu mīklu, visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā.
Soli gatavot
- Dziļā bļodā mēs virza neapstrādātas vistas olas (3 gab.), Pievieno šķipsniņu sāls.
- Mēs ņemam 160 g cukura, ielej to olām.
- Pievienojiet iepriekš sagatavotu citrona sulu (1/4 tējk.), Citrona miziņu (1/2 tējk.), Viegli samaisiet.
- Ņem 5 g vaniļas cukura, ielej to saldo olu maisījumā, labi samaisa ar putukrējumu līdz gludai, līdz parādās gaišas putas.
- Ar plastmasas iesaiņojumu dziļu bļodu pārklājam ar sakultām saldajām olām, atstājam apmēram 10 minūtes atpūsties.
- Paņemiet sautējumu, apakšā ielieciet 120 g sviesta. Mēs ieslēdzam plīti uz lēnas uguns, ielieciet katliņu ar eļļu uz tā, izkausē, nepārtraukti maisot, lai eļļa nedeg.
- Noņemiet karstu eļļu no uguns, pievienojiet tam 2 ēd.k. l izsijāti kviešu milti.
- Mēs izgatavojam mīklu, intensīvi sajaucot to ar ēdamkaroti. Rūpīgi samaisām, lai nebūtu gabaliņu. Choux konditorejas izstrādājumi ir jāatdzesē līdz istabas temperatūrai. Tas ir nepieciešams, lai olas nevārītos.
- Atlikušos miltus (220 g) izsijāt dziļā bļodā caur sietu, pievienojiet tam 1 tējk. cepamais pulveris, viegli samaisiet sauso masu.
- Atdzesētajā biezputras mīklā ielej sakultas olas ar cukuru, samaisa līdz gludai.
- Kad mīkla sāk sabiezēt, pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, samaisiet ar ēdamkaroti.
- Mīkla kļūst bieza, viskoza. Pārklājiet choux mīklas izstrādājumus ar plastmasas iesaiņojumu, nosūtiet to uz 30 minūtēm ledusskapī.
- Madeleīnu cepšanai mēs ņemam īpašu silikona veidni, mēs no ledusskapja izņemam atdzesētu mīklu.
- Ar ēdamkaroti mēs savācam mīklu no dziļas bļodas, piepildām silikona formu.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādu temperatūrai. Cepeškrāsnī ievieto formu ar cepumu cepumiem, cep 12 minūtes 180 grādu temperatūrā.
- Gatavās sīkdatnes no cepamā trauka mēs izņemam uz trauka, ļaujim tai nedaudz atdzist.
- Madlēnas cepumu cepumi ir atdzisuši, viņam ir cieta garoza. Iekšpusē šie sīkfaili ir ļoti delikāti, aromātiski, neticami garšīgi. Šī sīkdatnes īpatnība kuprī, tā tam vajadzētu būt.
Video recepte
Noskatieties detalizētu video klipu, no kura jūs uzzināsit par gatavošanas procesu, redzēsit, kā cepumi tiek iegūti pēc cepšanas.
Tagad jūs zināt, kā mājās cept franču cepumu desertu. Ievērojot ieteikumus un soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs varat pārsteigt savus draugus ar šo smaržīgo, neticami garšīgo sīkfailu. Rakstiet, vai jums izdevās cept šādu cienastu? Vai jums un jūsu ģimenei tas patika? Dalieties savās oriģinālajās cepšanas receptēs komentāros, varbūt mūsu lasītāji tās izmantos.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!