Virtuves ierīces un piederumi: siets, bļoda - 2 gabali, maisītājs, nazis, griešanas dēlis, cepšanas trauks, cepeškrāsns, koka iesms, liela šķīvis vai trauks, stikls, lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 1 kaudze |
| Cukurs | 1 kaudze |
| Vistas olas | 3 gab |
| Kanēlis (pēc izvēles) | 1 tējk |
| Āboli | 3-4 gab. |
| Sviests (lai eļļotu veidni) | 1-1,5 tējk |
| Cukura pulveris (dekorēšanai) | 3-4 ēdamk. l |
Soli gatavot
- Paņemiet vistas olas (3 gab.) Un atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem, ievietojot tos dažādos traukos. Saputojiet baltumus ar maisītāju spēcīgā putā.
- Citā bļodā saputojiet dzeltenumus līdz baltām putām. Pakāpeniski un pa porcijām pakāpeniski ielejiet cukuru (stiklu) olbaltumvielās un nepārstājiet saputot ar mikseri ar vislielāko jaudu.
- Ja vēlaties kūkai pievienot kanēli, pievienojiet to šajā posmā, pievienojot olbaltumvielām kanēļa pulveri (tējkaroti bez kalna). Turpinot pārspēt, baltumiem atsevišķi ielej saputotos dzeltenumus, tos ielejot plānā plūsmā.
- Izsijājiet kviešu miltus (stiklu) caur sietu un nelielās porcijās pievienojiet sakultām olām, mīcot mīklu ar maisītāju. Jums vajadzētu būt konsistences mīklai, piemēram, bieza skābā krējuma.
- Nomazgājiet ābolus (3-4 gabalus), mizojiet un noņemiet serdi. Ābolus sagriež lielās šķēlēs.
- Ieeļļojiet veidni ar sviestu (1-1,5 tējkarotes) un ielejiet tajā 1/3 mīklas. Vienmērīgi izklājiet mīklu veidnes apakšā ar silikona lāpstiņu vai karoti.
- Mīklas virspusē vienmērīgi izklājiet visus ābolus un ielejiet tos ar atlikušo mīklu.
- Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 30-35 minūtes. Pārbaudiet pīrāga gatavību ar koka iesmu, mēģinot iekļūt tikai mīklā. Izņēmis gatavo kūku no krāsns, nesteidzieties to noņemt no veidnes, bet ļaujiet tai gandrīz pilnībā atdzist.
- Tad apcep kūkas malas naza formā un pagriez kūku uz trauka vai lielas šķīvja.
- No augšas, ja vēlaties, kūku var dekorēt ar pūdercukuru, izsijājot to caur sietiņu.
Cepumu ar āboliem pagatavošanas noslēpumi
Lai pagatavotu biskvīta kūku ar āboliem augstu un krāšņu, ievērojiet šādus ieteikumus:
- izvēlēties svaigas olas - svaigs proteīns labāk saglabā savu formu;
- pātagai ņemt olas no ledusskapja - tās labāk sita;
- šķipsniņa sāls, kas pievienots olbaltumvielām, paātrinās pātagas procesu;
- izvēlieties miltus un smalki samaltus miltus - pirms mīklas mīcīšanas noteikti to izsijāt;
- izvēlēties saldos un skābos ābolus;
- norādītajam sastāvdaļu skaitam izvēlieties ne pārāk liela diametra formu - mazākā formā cepums izrādīsies lielāks.
Video recepte
Kā pagatavot mīklu un cept cepumu ar āboliem, skatiet video.
Jūs esat iemācījušies garda ābolu cepuma pagatavošanas noslēpumus. Izpildiet ieteikumus un viegli un ātri pagatavojiet smaržīgu ābolu pīrāgu no minimālā sastāvdaļu daudzuma. Gatavojiet pēc receptes un rakstiet komentāros, ja jums patika rezultāts, kā arī dalieties savās receptēs, kā pagatavot gardu cepumu kūku ar āboliem