Virtuves ierīces un piederumi
- bļoda;
- maisītājs;
- slota;
- silikona / koka lāpstiņa;
- ēdamkarote un tējkarote;
- veidojiet Ø20 cm vai teflona paklāju ar trafaretu;
- papīra cupcake veidnes;
- krāsns.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 340 g
- Iebiezināts piens - 185 ml
- Zema tauku satura skābs krējums, 15% - 195 ml
- Vistas olu - 3 gab.
- Cukurs - 170 g
- Cepamais pulveris - 1 paciņa (15 g)
- Maza sāls - šķipsniņa
- Vanilīns / vaniļas cukurs - pēc izvēles
Soli gatavot
- Izsijāt 340 g kviešu miltu lielā bļodā ar 15 g cepamā pulvera un samaisīt sausā maisījumā.
- Ievadiet trīs vistas olas maisītāja traukā un 5 minūtes pārsitiet ar vislielāko ātrumu.
- Atsevišķā krūzē sajauc 195 ml zema tauku satura skābo krējumu ar 185 g iebiezināta piena. Piena krējumu ielej labi sakultās olās un samaisa ar mikseri, iestatot režīmu uz mazu ātrumu.
- Turpinot komponentu sajaukšanu ar viszemāko ātrumu, maisītāja traukā nelielās porcijās ievadiet miltu maisījumu.
- Gatavajai cepumu mīklai vajag nedaudz stāvēt, tāpēc to jāatstāj 10-15 minūtes istabas temperatūrā.
- Ieslēdziet cepeškrāsni sildīšanai, iestatot temperatūras režīmu uz 210 ° C. Ceturtdaļas stundas laikā cepeškrāsnij būs laiks iesildīties. Biskvīta mīklu vizuāli sadaliet sešās vienādās daļās. Cepiet katru kūku 5 minūtes labi sakarsētā krāsnī.
- Kukurūzām temperatūra jāsamazina līdz 175 ° C, un pusstundu cep nelielas smalkmaizītes.
Ideāls skābo krējumu cepumu aromātu apvienojums uz iebiezinātā piena ir biezpiena krēms, kuram pievienoti svaigu persiku šķēles. Izmēģiniet to - tas ir ļoti garšīgs!
Video recepte
Noteikti noskatieties zemāk redzamo videoklipu, kurā aprakstīta pakāpeniska meistarklase cepumu mīklas pagatavošanai uz iebiezināta piena, pievienojot zema tauku satura skābo krējumu. Gabals arī sniedz noderīgus padomus un viltības, kā cept kūkas un cik ilgs laiks nepieciešams mazu smalkmaizīšu cepšanai. Meistarklase piedāvā arī iespēju pagatavot biezpiena krēmu kūku mērcēšanai un izveidot ļoti garšīgu cepumu kūku.