Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa kauss;
- sietu;
- virtuves svari;
- slota;
- izmērītā ietilpība;
- ēdamkarote;
- maisītājs;
- gredzena forma Ø18 cm;
- folijas plēve vai blīva pārtikas folija;
- krāsns;
- koka iesms.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 170 g
- Vistas olu - 3-4 gab.
- Cukurs - 170 g
- Rafinēta augu eļļa - 3 ēd.k. l
- Verdošs ūdens - 3 ēd.k. l
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Smalks sāls - šķipsniņš
Soli gatavot
- Aptiniet gredzena formu (bez apakšas) ar foliju, spīdīgu pusi uz iekšu.
- Ir labi nostiprināt plēvi pa perimetru un vēl vairāk nostiprināt apakšu. Jūs varat izmantot citas formas apakšdaļu, lielāku diametru. Ieslēdziet cepeškrāsni sildīšanai, iestatot temperatūru līdz 180 ° C.
- Dziļā, ietilpīgā bļodā izsijāt 170 g kviešu miltu un 1 tējk. cepamais pulveris.
- Ar putukrējumu labi sajauc miltus ar cepamo pulveri.
- Ievadiet 3-4 vistas olas maisītāja traukā. Ja C0 kategorijas olas, pietiek ar trim, bet C1 kategorijai būs vajadzīgas četras olas.
- Pievienojiet olām šķipsniņu smalkā sāls un 170 g granulētā cukura.
- Sakuliet olas ar sāli un cukuru ar mikseri, vispirms iestatot zemu apgriezienu skaitu, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu līdz maksimālajam, līdz olu masa kļūst sulīga un bāli dzeltena un palielinās tilpums divreiz, divarpus reizes. Stacionārā maisītājā šī darbība prasa vismaz 13 minūtes.
- Divos (vēlams trīs) posmos olu maisījumā ieber izsijātus miltus ar cepamo pulveri, viegli ar lāpstiņu mīcot masu ar kustībām no apakšas uz augšu.
- Labi sajauktā cepumu mīklā ielej 3 ēd.k. l verdošs ūdens un tikpat daudz rafinētas augu eļļas.
- Atkal ātri, bet viegli samaisiet bļodas saturu līdz gludai.
- Pārlieciet cepumu mīklu sagatavotajā formā.
- Cepiet cepumu labi sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pārbaudiet cepuma gatavību ar koka iesmu un pēc tam izņemiet cepeškrāsnī no cepeškrāsns.
- Uzlieciet cepto cepumu veidni uz stiepļu statīva, apgriežot to otrādi, un atstājiet to pilnībā atdzist.
- Kad cepums ir pilnībā atdzisis, noņemiet foliju no veidnes un noņemiet ceptas preces no gredzena. Augstumam cepumam Ø18 cm formā jābūt vismaz 8,0–8,5 cm.
- Lai saglabātu mitrumu sulīgos konditorejas izstrādājumos, cepumu vajadzētu ietīt ar salipošu plēvi, līdz tas pārvēršas par kūku vai kādu citu saldu desertu.
Šādi cepts cepums labi der gandrīz ar visu veidu krēmiem un pildījumiem, kā arī ir piemērots visu veidu kūku pagatavošanai.
Video recepte
Skatīšanai piedāvātais video demonstrē soli pa solim meistarklasi krāšņa cepuma ražošanā, pievienojot verdošu ūdeni. Gabals arī sniedz noderīgus padomus, kā cept pamatus saldam desertam.
Paldies, ka veltījāt laiku, lai iepazītos ar cepumu mīklas recepti verdošā ūdenī. Komentējiet recepti, noteikti ņemiet vērā, cik ieteiktie padomi jums ir kļuvuši noderīgi. Vai jums patika šī cepumu cepšanas iespēja? Cik noderīga jums ir bijusi piedāvātā informācija? Un kā jūs gatavojat cepumu mīklu, lai cepšana būtu krāšņa? Dalieties savā labākajā praksē.Iespējams, ka jūsu pieredze būs noderīga vietnes lietotājiem, un garšīgi atradumi ikvienam mūsu kulinārijas portālā.