Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 dziļi konteineri;
- sietu;
- noslaucīt;
- dēlis mīklas mīcīšanai (vai silikona paklājs);
- pergamenta papīrs cepšanai;
- cepešpanna;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Kefīrs | 500 ml |
| Augu eļļa | 3 ēd.k. l |
| Soda | 1 tējk (ar slaidu) |
| Sāls | 1 tējk |
| Cukurs vai medus | 1 ēd.k. l |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 450 - 500 g |
| Rudzu milti | 200 g |
Soli gatavot
- Izmantojot sietu dziļā traukā, pārmaiņus izsijājam kviešu (400 g) un rudzu miltus (200 g).
- Traukā ar 500 ml kefīra (kefīram jābūt istabas temperatūrā) pievieno 3 ēd.k. l augu eļļa, 1 tējk (ar slaidu) sodas, 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l medus (medus vietā jūs varat lietot tādu pašu cukura daudzumu). Visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu. Traukā ar izsijātiem miltiem nelielās porcijās pievieno iegūto šķidro masu, visu kārtīgi samaisot. Jums vajadzētu būt diezgan elastīgai, nedaudz lipīgai mīklai.
- Mīcīšanas dēli (vai silikona paklāju) kārtīgi apkaisa ar atlikušajiem miltiem un virsū izklāj iegūto mīklu. Apkaisiet mīklu ar miltiem un pēc jūsu ieskatiem veidojiet jebkuras formas maizi.
- Iegūto sagatavi pārnes uz cepešpannas, iepriekš cepšanai pārklājot ar pergamenta papīru. Izmantojot nazi, mēs uz maizes virsū veicam mazus paralēlus griezumus (starp tiem jābūt apmēram 2 - 3 cm attālumam).
- Cepešpannu ievietojam cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 200 grādiem, uz 30 minūtēm (ja nepieciešams, maizes gatavību jāpārbauda ar plānu koka iesmu). Pēc 30 minūtēm mēs izņemam maizi no krāsns, ļaujim tai nedaudz atdzist, sagriež porcijās un pasniedz. Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un dekorēšanas iespējas
Ja vēlaties, jūs varat izrotāt maizi, pārkaisot to ar sezama sēklām, magoņu sēklām vai ķimeņu sēklām. Atcerieties arī, ka jūs to varat veidot absolūti jebkurā formā: apaļās, atsevišķās bulciņās, bagetā, kalača formā utt. - viss atkarīgs no jūsu iztēles. Šādu smaržīgu maizi var pasniegt uz galda ar jebko: ar pienu, ar cieto sieru, ar ievārījumu un sviestu utt.
Video recepte
Sīkāk varat redzēt, kā šāda maize tiek pagatavota šajā video.
Pēc šīs receptes pagatavotajai maizei ir neticams aromāts, tās vidusdaļā izrādās ļoti mīksta, bet ārpusē - ar kraukšķīgu garoza. Tas ir tikai juceklis!