Virtuves ierīces un piederumi:maizes cepšanas trauks, cepeškrāsns, dažāda dziļuma trauki, blenderis, ēdamkarote, mērglāze, kafijas dzirnaviņas.
Sastāvdaļas
| Zaļie griķi | 1 kaudze |
| Prosa | 1 kaudze |
| Linu sēklas | 50 g |
| Ūdens | 150 ml |
| Olīveļļa | 4 ēd.k. l |
| Soda | ½ tējk |
| Citronu sula | ½ tējk |
| Sāls | 8-10 g |
| Garšvielas | pēc garšas |
Soli gatavot
- Maizes pagatavošanas priekšvakarā ņem 1 glāzi zaļo griķu un prosa, piepilda tos ar ūdeni, lai tie uzbriest. Tad no rīta mēs atkal izskalojam pietūkušās labības zem tekoša ūdens.
- Kafijas dzirnaviņās sasmalcina 50 g linu sēklu, lai tās pārvērstos pulverī. Piepildiet to ar 150 ml ūdens istabas temperatūrā un ļaujiet uzbriest 15-20 minūtes.
- Blenderī mēs sasmalcina pietūkušos griķus un prosa pēc kārtas uz pastas. Apvienojiet tos atsevišķā dziļā bļodā. Tajā pašā bļodā pievienojiet pietūkušās linu sēklas, 8-10 g sāls (aptuveni 1,5 tējk.), 4-5 ēd.k. l olīvu vai saulespuķu eļļas un ½ tējk. soda ar tādu pašu daudzumu citrona sulas vai ābolu sidra etiķa.
- Sajauc visas sastāvdaļas tā, lai tās vienmērīgi izkliedētos. Mīklas pamats ir gatavs, bet bez tā maize izrādīsies svaiga. Lai tam pievienotu aromātu nokrāsas, sezonu pēc garšas ar saulespuķu, sezama vai ķimeņu sēklām, aromātiskiem augiem, saulē kaltētiem tomātiem utt.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºС. Maizes mīklu ielej cepšanas traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu, un nosūta to cepeškrāsnī 1 stundu 20 minūtes. Gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais.
- Gatavo maizi izņemam no veidnes un ļaujam atdzist. Mēs to izmantojam tāpat kā parasti: sviestmaizēm, grauzdiņiem ēdiet ar pirmo un otro kursu.
Vai jūs zināt Lai maize būtu ne tikai garšīga, bet arī skaista, apkaisiet mīklu virsū, kad to ielejat cepšanas traukā, ar tādu pašu garšvielu komplektu kā iekšpusē.
Video recepte
Lai labāk atcerētos maizes bez rauga gatavošanas procesu, apskatiet trauka video recepti, kurā autore izskaidros šo sastāvdaļu izvēli un sīki izanalizēs katru šādas neparastas maizes radīšanas posmu.
Tagad jūs zināt, kā mājās cept maizi bez rauga. Šis ir garšīgs dabīgais produkts, kura sastāvdaļu kvalitāte jums neradīs nekādas šaubas. Jūs varat izvēlēties pareizo garšvielu komplektu pēc savas gaumes, un galvenās sastāvdaļas ir vairāk diētiskas nekā standarta kviešu milti un olas. Vai jūs kādreiz esat vārījis maizi bez rauga? Vai jums tas patīk salīdzinājumā ar parasto? Dalieties ar savu viedokli komentāros, kā arī apspriediet un papildiniet recepti. Paldies, veiksmi virtuvē!