Kā iemācīties pagatavot garšīgu mīklas izstrādājumu mīklu bez rauga

Virtuves ierīces un piederumi:

• cepšanas paplāte;
• krāsns;
• plīts;
• bieza siena panna;
• pergamenta papīrs;
• noslaucīt;
• ritošā tapa;
• dziļa bļoda.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pildījuma sagatavošana

1. Sagrieziet plānās šķēlēs 400 g balto kāpostu.
   
2. Mēs to izklājam uz iepriekš uzkarsētas biezu sienu pannas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
   
3. Pievienojiet nedaudz sāls un 30 g magoņu sēklu, samaisiet ar koka lāpstiņu.
   

Testa sagatavošana

1. Ieduriet vienu vistas olu dziļā bļodā, pievienojiet pusi tējkarotes cukura un tējkaroti sāls.
   
2. Rūpīgi sakult ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga konsistence.
   
3. Mēs ņemam pusi glāzes ūdens, tajā ielej saulespuķu eļļu līdz malām. Pievienojiet iegūto maisījumu pārējām sastāvdaļām. Sakuliet kārtīgi.
   
4. Izmantojot sietu, pakāpeniski ielieciet 3 tases balto miltu, vienlaikus uzmanīgi mīcot mīklu ar slotiņu.
   
5. Kad kļūst grūti mīcīt ar slotiņu un maisījums sabiezē, mēs sākam mīcīt ar rokām. Milti var aizņemt vairāk vai mazāk, nekā paredzēts. Galvenais, lai mīkla būtu pietiekami bieza un nav lipīga.
   
6. Mīciet mīklu, līdz iegūst mīkstu, elastīgu un viendabīgu masu. Viņai nevajadzētu pieturēties pie rokām.
   

Cepšanas sagatavošana

1. Pārklājiet metāla pannu ar pergamenta papīru. Mēs ievietojam cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu 200 grādus.
   
2. Mēs sākam veidot pīrāgus. No mīklas mēs noplīsīsim mazus gabaliņus, pēc tam katru no tiem ar slīdošo tapu izrullēsim apmēram 0,3–0,4 cm biezumā.
   
3. Mēs ievietojam iepriekš sagatavotu pildījumu. Aizveriet pīrāga malas, nospiežot tās ar pirkstiem.
   
4. Izveidotos produktus pārvieto uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūta cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Jūs varat pārbaudīt produktu gatavību ar zobu bakstāmais, jo cepšanas ilgums ir atkarīgs no krāsns īpašībām.
   

Aizpildīšanas un dekorēšanas iespējas

Šī recepte pīrāgu mīklas izstrādājumu testam bez rauga ir patiesi universāla, jo jūs tam varat pievienot absolūti jebkuru pildījumu: dārzeņu, saldo, gaļu. Lai pagatavotu saldas kūkas, kas nesatur raugu, kā pildījumu izmantojiet augļu vai ogu ievārījumu, ievārījumu, ievārījumus. Šajā gadījumā nemaz nav jāpalielina cukura daudzums pašā mīklā, jo produkti izrādīsies diezgan saldi.

Jūs varat izrotāt saldos produktus parastajā veidā - olu dzeltenumu. Turklāt pīrāgus varat papildināt ar sezama sēklām, magoņu sēklām, liniem, kokosriekstu pārslām vai pulverveida cukuru. Tādējādi jūs varat dažādot savu ēdienu un katru reizi saņemt jaunus cepšanas šedevrus ar tādu pašu recepti bez rauga.

Video recepte

Šajā video jūs iemācīsities soli pa solim gatavot kūkas, kas nesatur raugu, iemācīsities noslēpumus, kā iegūt maigu un gaisīgu cepšanu, neizmantojot raugu vai cepamo pulveri.

Citas mīklas receptes