Virtuves ierīces un piederumi
- 2 litru stewpan ar biezu dibenu,
- kulinārijas slotiņa
- mērtrauks.
Sastāvdaļas
- Kviešu milti - 3 ēd.k. l ar nelielu pakalnu
- Piens - 750 ml
- Sviests - 3 ēd.k. l
- Galda sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Pētersīļi - 1 zariņš
Soli gatavot
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta.
- Ielieciet sautējumā ar izkausētu sviestu 3 ēdamkarotes ar nelielu kalnu kviešu miltu.
- Labi sajauciet miltus un sviestu, apcepiet masu uz lēnas uguns, maisot ar karoti vai vārīšanas lāpstiņu, 1–3 minūtes, līdz milti ir zeltaini brūni. Šajā laikā miltiem vajadzētu pilnībā izkliedēties eļļā.
- Sautējumā ielej 750 ml piena, uz lēnas uguns karsē mērci un nepārtraukti maisot ar putukrējumu. Pateicoties šai darbībai, mērcē neveidosies kunkuļi.
- Pēc tam, kad mērce ir sabiezējusi, pēc garšas pievienojiet galda sāli un maltos melnos piparus. Ja vēlaties, varat pievienot pilienu rīvētu muskatriekstu (uz naža gala), ceptiem sīpoliem, ķiplokiem.
- Gatavojiet mērci līdz vajadzīgajam blīvumam. Jo ilgāk jūs turēsit masu uz uguns, jo blīvāka tā izrādīsies. Ņemiet vērā, ka pēc atdzesēšanas mērce kļūst vēl biezāka.
- Mērces laivā ielejiet atdzesētu mērci, dekorējiet ar pētersīļu lapām, kas norautas no 1 filiāles.
Video recepte
Skatieties baltā mērces gatavošanu dinamikā zemāk esošajā videoklipā. Pārliecinieties, vai baltas klasiskās bechamel mērces pagatavošana nav nekas sarežģīts, jums vienkārši precīzi jāievēro pavāra ieteikumi.
Izmantojiet šo recepti un pagatavojiet gardu un vienkāršu balto mērci, kas papildinās gaļas, zivju vai dārzeņu ēdienus uz ģimenes galda.
Un kuras mērces uz sviesta jūs gatavojat? Kādas garšvielas un garšaugus jūs iekļaujat to sastāvā? Raksta komentāros dalieties pieredzē par gaļas un zivju mērču gatavošanu.