Virtuves ierīces un piederumi:
- mērtrauks;
- mikroviļņu krāsns;
- ēdamkarote un tējkarote;
- sietu;
- dziļa bļoda;
- piekļauties plēvei;
- virtuves svari;
- virtuves dvieli;
- cepešpanna;
- asu nazi;
- grils;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Piemaksu milti | 600 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Cukurs | 1,5 tējk |
| Sausais raugs | 2 tējk |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Ūdens | 300 ml |
Soli gatavot
- Mēs mīcīsim mīklu dziļā bļodā, lai tā būtu ērta. Vispirms caur sietu jāizsijā 600 g augstākās kvalitātes kviešu miltu. Tādējādi tā kļūs pūkaināka, un mīkla izrādīsies mīksta. Ielieciet izsijātus miltus dziļā bļodā un pievienojiet sausās sastāvdaļas: 1 tējk. sāls, 1,5 tējk cukura un 2 tējk sausais raugs.
- Beztaras izstrādājumiem ielej 4 ēd.k. l augu eļļa. Jūs varat izvēlēties nerafinētu sviestu, tad gatavā maize smaržos smaržīgāka. Bļodā ielej 300 ml ūdens, kas uzkarsēts mikroviļņu krāsnī līdz 37-38 grādiem. Visu kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti. Kad mīkla kļūst biezāka un vienveidīgāka, turpiniet to mīcīt ar rokām.
- Ja mīklas mīcīšana bļodā kļūst neērta, pārvietojiet to uz tīra virtuves galda, turpinot mīcīt. Vidēji mīcīšanas process ilgst 7-8 minūtes, un mīkla ir blīva, bet mīksta. Ielieciet gatavo mīklu bļodā un pārklājiet ar salīmējošu plēvi. Ja tā nav, tad varat izmantot plastmasas maisiņu, kuru cieši iesaiņojam. Mēs ieliekam mīklu siltā vietā. Ir iespējams ieslēgt cepeškrāsni 30 grādos un ievietot tajā bļodu ar mīklu. Vidēji testa veikšana ilgst 30–40 minūtes.
- Pēc 40 minūtēm mīklu dubulto. Mēs to novirzījam uz galda un nedaudz sasmalcina. Mīklu nosver virtuves skalā. Sākotnējā produktu skaitā tā svaram vajadzētu būt aptuveni 930–950 g. Sadaliet to 2 identiskos gabalos pa 450–465 g katrā. Katru mīklas gabalu noapaļojiet un atstājiet gulēt uz galda, pārklājot to ar virtuves dvieli. Billets nāks klajā vēl vienu ceturtdaļu stundas. No katras tuvojošās sagataves mēs veidojam desu, iesaiņojot mīklu uz iekšu. Malas ir nedaudz savītas un izstieptas. Līdzīgi mēs veidojam vēl vienu maizi.
- Gatavas sagataves mēs pārbīdām uz cepešpannas, kas viegli pārkaisīta ar izsijātiem kviešu miltiem.
- Ja vēlaties, katru klaipu no augšas var pārkaisa ar izsijātiem miltiem. Tad mēs ar asu nazi veicam vairākus horizontālus griezumus. Viņiem jābūt seklajiem.
- Mēs noņemam maizi pārbaudei cepeškrāsnī ar 30 grādu temperatūru. Uz cepeškrāsns apakšējās kārtas ieliekam nelielu bļodu ar ūdeni, lai būtu maz mitruma. Preparāts tiks infuzēts apmēram 20-25 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek cepties baltmaizi. Paiet apmēram 35–40 minūtes, līdz parādās zelta nokrāsa un zeltaini brūna krāsa. Mājas maize ir gatava. Mēs to pārslēdzam uz grila un ļaujam pilnībā atdzist. Iekšpusē maize ir mīksta, garoza ir kraukšķīga. Gatavās maizes struktūra ir poraina, un aromātiskā garša jūs iepriecinās.
Video recepte
Pēc videoklipa noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gatavot baltmaizi, izmantojot vienkāršu recepti. Viss process ir sīki aprakstīts, un ir sniegti ieteikumi, kā padarīt gatavo maizi aromātiskāku un garšīgāku. Pārbaudei nepieciešamie produkti ir parādīti video sākumā pareizajās proporcijās.
Vai jums patīk mājās gatavota maize, un cik bieži jūs to vārāt? Kādas sastāvdaļas pievieno un kādā daudzumā? Komentāros dalieties ar savu pārbaudīto recepti mīkstas un smaržīgas baltmaizes cepšanai.
Citas maizes receptes
Lai jums jauka lasīšana!