Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērīšanas ierīce;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- silikona suka;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- sietu;
- piekļauties plēvei;
- plīts;
- ugunsizturīgi trauki;
- dziļi trauki sastāvdaļām;
- cepešpanna;
- pergamenta papīrs;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| piens 3,2% | 250 ml |
| kviešu milti | 500 g |
| cukurs | 30 g |
| sausais raugs | 1 tējk |
| olu | 2 gab |
| augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| malta liellopa gaļa | 500 g |
| puravs | 3 gab |
| olu dzeltenums | 1 gab |
| sāls | 2 šķipsniņas |
| zemes pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ņem 250 ml piena un nedaudz karsē to uz vidējas uguns. Ielejiet pusi sakarsēta piena dziļā bļodā, pievienojiet tam 1 tējk. sausais raugs, 2 ēd.k. l miltu un 1 ēd.k. l cukurs. Visu labi samaisa, pārklāj ar salipjošu plēvi un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes. Šajā laikā būs jāaktivizē raugs.
- Ielejiet atlikušo pienu lielā dziļā traukā, pievienojiet tam 2 olas un pacelto mīklu ar raugu. Ievadiet maisījumā 1 tējk. cukura, 1 ēd.k. l augu eļļa un šķipsniņa sāls. Labi samaisiet sastāvdaļas.
- Izsijāt miltus, kas sver 450 g, caur sietu un pakāpeniski pievienot pārējiem produktiem. Katru reizi samaisiet maisījumu ar karoti, lai neveidotos gabaliņi.
- Gatavo mīklu izklājam uz līdzenas virsmas un turpinām to mīcīt ar rokām, līdz tā kļūst mīksta un elastīga. Ielieciet mīklu šķīvī, pārklājiet to ar salīmējošu plēvi un uzstājiet siltā vietā uz 1 stundu.
- Smalki sasmalciniet 4 vidējos sīpolus un apvienojiet tos ar 500 g maltas gaļas. Tur pēc garšas pievienojam šķipsniņu sāls un melnos piparus. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
- Kad mīklas izmērs palielinās gandrīz 2 reizes, mēs to izņemam no plāksnes un sadalām bumbiņās, kas katra sver 50 g. Kopumā jums vajadzētu saņemt 17 porcijas.
- No katras sagataves mēs izveidojam plakanu apli, kura centrā mēs ieliekam 1 ēd.k. l virskārtas. Mēs savienojam mīklas malas, atstājot nelielu caurumu centrā.
- Mēs ievietojam cepeškrāsni, lai tā uzkarsētu līdz 200 grādiem. Iegūtos baltumus izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Ļaujiet viņiem brūvēt vēl 20 minūtes.
- Ieziediet baltumus ar olu dzeltenumu, nosūtiet cepešpannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet trauku apmēram 30-40 minūtes līdz zeltainam. Mēs ļaujam baltumiem mazliet atdzist un varam tos pasniegt uz galda.
Šī recepte palīdz iegūt garšīgus un sulīgus baltumus ar minimālu tauku saturu. Tie nekaitēs jūsu figūrai un kuņģim, kā arī būs lielisks tējas papildinājums.
Video recepte
Mēs vēršam jūsu uzmanību uz video, kurā detalizēti parādīts garšīgu baltumu pagatavošanas process krāsnī.
Vai jums patīk šī ēdiena gatavošanas iespēja, vai arī jūs vairāk dodat priekšroku ceptiem baltumiem? Dalieties ar savu viedokli par piedāvāto recepti un atstājiet savus padomus par gatavošanas procesu.
Citas balsināšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!