Virtuves ierīces un piederumi: plīts virsma, piekļaujama plēve, lieli dziļi bļodas, nelipīga panna ar augstām sāniem, mērtrauks vai virtuves skala, slotiņa, slīdošā tapa, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 1,1 kg |
| Piens | 500 g |
| Sviests | 150 g |
| Dzīvs presēts raugs | 50 g |
| Vistas olas | 2 gab |
| Granulēts cukurs | 15 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Augu eļļa | 340 g |
| Maltā cūkgaļa | 500 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Sīpoli | 1 gab |
Soli gatavot
- Lielā bļodā ielej 500 gramus silta piena un pievieno tam 50 gramus dzīva presēta rauga. Maisiet šo maisījumu, līdz viss raugs ir izšķīdis.
- Tad pievieno 15 gramus sāls, 15 gramus granulēta cukura un 100 gramus kviešu miltu. Sajauc visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīkla. Atstājiet 20 minūtes.Atsevišķā dziļā bļodā sadaliet divas vistas olas un nedaudz saputojiet ar slotiņu. Izkausē mikroviļņu krāsnī vai uz plīts 150 gramus sviesta. Kad eļļa ir atdzisusi, pievienojiet to olām. Noteikti ļaujiet eļļai atdzist, pretējā gadījumā, pievienojot olām, tās var izlocīties. Pievienojiet 150 gramus kviešu miltu un samaisiet visas sastāvdaļas.
- Tad šo maisījumu ielej tuvojamajam raugam un atkal mēs rūpīgi sajaucam. Daļās pievienojiet 850 gramus kviešu miltu un mīciet mīklu. Jo mazāk miltu būs nepieciešams, jo gaisīgāka būs mīkla. Ielejiet 30 gramus augu eļļas un turpiniet mīcīt. Gatavo mīklu pārklājam ar dvieli vai saliekamo plēvi un liekam siltā vietā uz 30–40 minūtēm.
- Pēc 30–40 minūtēm mīklu sasmalcina, vēlreiz pārklāj ar plēvi vai dvieli un atstāj vēl 20 minūtes siltā vietā. Nomizojiet, mazgājiet un ļoti smalki sasmalciniet vienu lielu sīpolu. Lielā bļodā sajauc 500 gramus maltas liellopa gaļas un sasmalcinātus sīpolus.
- Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un maltos melnos piparus. Jūs varat arī pievienot 10-15 gramus auksta ūdens. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Uz līdzenas virsmas, kas ieeļļota ar augu eļļu, no mīklas veidojam “desu” un sadalām to 70 gramu bumbiņās.
- Katru bumbiņu izrullējam mazā, apaļā kārtā. Centrā ielieciet nelielu daudzumu maltas gaļas un saspiediet bālganu trīsstūra formā. Noteikti atstājiet nelielu caurumu centrā, lai cepšanas laikā tvaiks izkļūtu no balsināšanas.
- Nelielā cepamā pannā ar augstām pusēm ielej 300 gramus augu eļļas un novieto uz plīts. Kad eļļa ir sasilusi, novietojiet caurumu uz baltās pannas.
- Apcep baltumus 3-4 minūtes no katras puses. Pēc tam, kad viena puse ir apcepta, apgrieziet un pārklājiet pannu ar vāku, lai trauku ceptu no iekšpuses. Gatavos baltumus mēs ievietojam traukā, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Tas ir paredzēts, lai liekie tauki tiktu sakrauti.
Video recepte
Šis video palīdzēs jums labāk izprast šajā rakstā piedāvāto recepti. Jūs uzzināsit daudz noderīgas informācijas par šo ēdienu un iemācīsities to pagatavot bez problēmām.
Belyashi ir iecienīts ēdiens daudziem. Turklāt tā sagatavošanai nav nepieciešams daudz laika un enerģijas. Pateicoties šai receptei, jūs varat iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardiem baltumiem, un jūsu draugiem noteikti tiks lūgts dalīties ar noslēpumu.Vai jūs bieži gatavojat šādus ēdienus mājās? Vai tavi mīļotie mīl? Pastāsti mums par to komentāros!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!