Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, karote, cepšanas panna, plīts, svari.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 450 g |
| Sausais raugs | 7 g |
| Cukurs | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Milti | 600 g |
| Malta gaļa | 500 g |
| Malti pipari | 0,5 tējk |
| Augu eļļa | 500 g |
Soli gatavot
- Mēs uzkarsējam līdz 40 grādiem temperatūrai 450 ml ūdens. Ielejiet to dziļā bļodā, pievienojiet 7 g sausa rauga, vienu ēdamkaroti cukura, pāris šķipsniņu sāls, samaisiet, atstājiet 10 minūtes, ļaujiet raugam sākt reakciju.
- Dziļā bļodā izsijāt 600 g miltu. Mēs iesakām izsijāt miltus divreiz, tāpēc tos labāk bagātināt ar skābekli.
- Rauga maisījumu ielej miltos, mīca mīklu. Vispirms mīciet ar karoti vai lāpstiņu, pēc tam ar rokām.
- Mīkla ir mīksta, pielīp pie rokām. Pievienojiet trīs ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas un samaisiet to rauga masā. Laika gaitā mīcīšanas procedūra prasīs piecas minūtes.
- No mīklas veidojam bumbiņu, bļodas malas iesmērē ar augu eļļu, izklāj mīklu. Nosedz ar vāku vai dvieli un atstāj 30 minūtes tuvināties siltā vietā. Jūs varat ievietot cepeškrāsnī, pagriežot to 40 grādos.
- Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Mums būs nepieciešami 500 g jebkura pildījuma. Jūs to varat pagatavot pats vai iegādāties gatavā veikalā. Mēs maltu cūkgaļas mīkstumu caur gaļas mašīnā. Mēs notīra trīs sīpolus, sagriež ļoti mazos kubiņos un nosūta uz malto gaļu.
- Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus. Ja vēlaties, pēc saviem ieskatiem varat pievienot citas garšvielas, svaigus garšaugus. Labi samaisa un atstāj pēc pieprasījuma.
- Mēs iegūstam mīklu, kas jau ir labi piemērota. Eļļojiet darba virsmu un rokas ar augu eļļu. Mēs veidojam porcijas bumbiņas. No šī mīklas daudzuma iegūst apmēram 16 baltumus. Atstājiet bumbiņas piecām minūtēm celties.
- Tad ar savām rokām no katras bumbiņas veidojam kūkas, pa vidu izklājam malto gaļu, apmēram ēdamkaroti.
- Mēs savienojam malas, veidojot maisu, nedaudz izspiežam un ielieciet sagatavi uz galda, šujiet uz leju. Jūs varat viņiem piešķirt jebkuru citu formu. Piemēram, savienojiet sagataves, piemēram, pīrāgus.
- Ielejiet pannā lielu daudzumu augu eļļas, lai tā paceļas par pusotru pirkstu, ļaujiet tai uzkarst.
- Nedaudz sablendējam baltumus, vienmērīgi sadalām pildījumu visā testa laikā un nosūtam uz pannas. Apcep uz vidējas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Mēs pārklājam plakanu trauku ar papīra salvetēm, izklājam baltumus tā, lai no tiem izdalītos liekā augu eļļa.
- Pēc tam mēs pāriet uz plakanu trauku un var pasniegt. Jūs varat ņemt tos strādāt kā uzkodas. Ilgstošai uzglabāšanai ielieciet traukā ar vāku un atdzesējiet.
Video recepte
Lai saprastu, kā mājās cept mājās gatavotu gaļu ar gaļu eļļā, mēs iesakām noskatīties šo video. Jūs sapratīsit, kā izrādās rauga mīkla. Paskaties uz gataviem baltumiem.
Balināšanas recepte ir ļoti vienkārša, pat iesācējs pavārs ar to tiks galā. Ja jūs jau esat baltus apcepis, rakstiet, vai jums tas patika? Komentāros dalieties savās vienkāršo un garšīgo ēdienu receptēs.