Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, nazis, dziļi bļodas, gaļas mašina, cepešpanna, cepeškrāsns, pergamenta papīrs.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kefīrs 2,5% tauku | 500 ml |
| Sviests | 170 g |
| Soda | 5 g |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 3,5 kaudze |
| Vistas olu | 1 gab |
| Pildījums (liellopu gaļa, cūkgaļa, asorti) | 500 g |
| Vidēja lieluma kartupeļi | 2 gab |
| Sīpoli | 2-3 gab. |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Ja gabaliņā izmantojat liellopa gaļu / cūkgaļu, 500 gramus gaļas iepriekš sasmalciniet gaļas mašīnā.
- Divus vidējus kartupeļus sagriež mazos kubiņos un ielej bļodā ar malto gaļu.
- Sīpoli (2 vidēji vai 3 mazi) arī smalki sasmalcina un pievieno pārējām sastāvdaļām.
- Sāls un pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet malto gaļu ar kartupeļiem un sīpoliem.
- 120 gramos sviesta istabas temperatūrā pievienojiet 3 tases miltu. Sasmalcina līdz drupatas stāvoklim.
- Atsevišķā dziļā bļodā ielej 0,5 litrus silta kefīra un pievieno tam 5 g sodas.
- Kefīra bļodā ielejiet miltus un sviestu drupatas un mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.
- Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos, lai tā sāktu sasilt. Visu miltu masas tilpumu sadaliet mazās bumbiņās, kuru izmērs ir aptuveni puse no dūres. Ja nākotnē mīkla nedaudz pielīp, tad to viegli apkaisa ar miltiem.
- Sagrieziet bumbiņu mazā, apaļā kārtā, kuras diametrs ir aptuveni 20-25 cm.
- Ielieciet centrā pietiekami lielu pildījuma daudzumu un izveidojiet rullīti, salocot malas virzienā uz centru, atstājot augšdaļu vaļā.
- Katrā no tām pa vidu ielieciet nelielu sviesta gabaliņu, lai tie būtu sulīgāki. Arī, ja vēlaties, varat pievienot 1 ēdamkaroti vārīta ūdens.
- Sakuļ dzeltenumu un ieziež visu bulciņu virsmu.
- Ielieciet tos uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni 20-25 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Trauks ir gatavs! Tas izrādīsies sulīgs, smaržīgs un ļoti ēstgribu pēc izskata. Tās garša noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu. Wak-baltumus var pasniegt kā galveno ēdienu galvenajā ēdienreizē, kā arī kā papildinājumu tam. Viņi paši to apmierina, tāpēc pāris šādas lietas var aizstāt pilnu maltīti. Tradicionāli viņiem parasti tiek pasniegts karsts trekns buljons.
Video recepte
Šajā videoklipā apskatiet, kā mīklu izrullēt, cik daudz pildījuma ievietot katrā bulciņā un kā tās ietīt.