Kā iemācīties pagatavot gardu olbaltumvielu omlete 🍳

Virtuves ierīces un piederumi:

• dziļa kapacitāte;
• maisītājs (var aizstāt ar slotiņu);
• omletes cepšanas trauks;
• silikona suka;
• krāsns;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs ņemam 3 vistas olas un atdalām olbaltumvielas no dzeltenumiem. Tā kā nākotnē jums būs nepieciešami tikai proteīni, dzeltenumus var atcelt malā vai izmantot cita ēdiena pagatavošanai.
   
2. Mēs pārnesam olbaltumvielas dziļā traukā un kārtīgi sakuļam ar maisītāju, līdz parādās blīvs putu slānis.
   
3. Tad tiem pievieno skābo krējumu (no kopējā skābā krējuma daudzuma, atlieciet 1 tējkaroti un pārējo pievienojiet traukā), 20 g piena un nedaudz sāls (pēc garšas). Un vēlreiz kārtīgi samaisiet trauka saturu ar maisītāju līdz gludai.
   
4. Nelielā bļodiņā pievienojiet 1 tējk. skābo krējumu un burtiski 0,5 - 1 tējk. sajauciet ūdeni (ja jums skābs krējums jau ir pietiekami šķidrs, tad jums nevajadzētu pievienot ūdeni).
   
5. Omletes cepšanas trauku ar silikona suku rūpīgi ieziež ar kausētu sviestu (jums vajadzēs ne vairāk kā 5 g). Ielejiet olbaltumvielu maisījumu ietaukotā formā.
   
6. No augšas sagatavi izsmidzina ar skābu krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni.
   
7. Mēs ievietojam veidni cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 160 grādiem, un cep trauku apmēram 20 - 25 minūtes. Gatavs omlete jāpārklāj ar skaistu zelta garoza un jābūt pietiekami blīvai.
   
8. Kad trauks ir gatavs, izņemiet to no cepeškrāsns, pēc tam - no veidnes, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pārejiet pie ēdienreizes.
   

Rotāšanas un pasniegšanas veidi

Gatavo omlete jūs varat izrotāt dažādos veidos: apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, rīvētu cieto sieru, pārlej ar skābo krējumu vai tomātu mērci, virsū uzliek sviesta, olīvu, plānas paprikas šķēles, tomātus utt. Šķēli.Šo ēdienu ieteicams pasniegt ar vieglām brokastīm. svaigu dārzeņu salāti. Bon apetīti!

Video recepte

Šajā video receptē var skaidri redzēt, kā tiek pagatavots šāds omlete.

Citas olu receptes