Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, trauks miltiem, konteiners olbaltumvielām, trauks dzeltenumiem, lāpstiņa sajaukšanai, elektriskā vafeļu dzelzs.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cukurs | 150 g |
| Olas | 2 gab |
| Milti | 200 g |
| Karstu ūdeni | 6 ēd.k. l |
| Vaniļas cukurs | 1 ēd.k. l |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Kausēts sviests | 50 g |
Soli gatavot
- Lai sāktu, ņem divas olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet dzeltenumu atsevišķā bļodā.
- Tagad saputojiet baltumus ar maisītāju līdz putām, pakāpeniski pievienojot daļu cukura, apmēram vienu trešdaļu (50 gramus).
- Turpiniet sakult olbaltumvielas līdz vienmērīgai pīķei.
- Izmantojot maisītāju, pārsitiet dzeltenumus tādā pašā veidā.
- Pievienojiet atlikušo cukuru (100 gramus), vienlaikus paralēli apkaisot vienu ēdamkaroti vaniļas cukura.
- Turpiniet labi sajaukt un ielej sešus ēdamkarotes karsta ūdens.
- Atsevišķā traukā ielej 250 gramus miltu. Pievienojiet tam vienu tējkaroti cepamā pulvera. Labi samaisiet, lai tas labi sadalītos.
- Viegli pievienojiet baltumus saputotajiem dzeltenumiem.
- Pamazām, lēnām ielejiet miltus, samaisiet.
- Kad mīkla ir gatava, ieslēdziet vafeļu dzelzi.
- Izmantojot ēdamkaroti, mīklu pārvietojiet vafeļu gludeklī.
- Aizveriet vafeles gludekli, pagaidiet piecas sekundes un apgrieziet to. Tādējādi masa tiek vienmērīgi sadalīta, kas padarīs vafeles labākas.
- Vafeļu pagatavošanai vajadzīgas trīs līdz piecas minūtes. Kad trauks ir gatavs, izmantojiet koka vai silikona lāpstiņu, lai trauku novietotu uz šķīvja.
- Apkaisiet pūdercukuru un Beļģijas vafeles ir gatavas. Ārpusē tie ir kraukšķīgi, un iekšpusē tie ir mīksti. Bon apetīti!
Trauku pasniegšanas un rotāšanas veidi
Beļģijas vafeles - deserts, kas ir lieliski piemērots ikdienas tējas dzeršanai vai kafijas papildināšanai, kā arī dažādiem svētku galdiem. Svētkos vafeles vislabāk pasniedz ar šokolādes krējumu vai mērci kopā ar dažādiem augļiem, piemēram, ananāsiem, apelsīnu, mandarīnu, hurmu, persiku, ābolu, bumbieru, meloņu, aprikožu, kokosriekstu, banānu, greipfrūtu.
Mājās, Beļģijā, tos parasti pasniedz kopā ar sīrupu ar svaigām ogām (zemenēm, ķiršiem, ķiršiem, kazenēm, vīnogām, avenēm, arbūzu, zemenēm, jāņogām) un saldējumu. Trauku varat izmantot arī ar kūkām, jogurtiem vai ar augļu salātiem. Vafeles var dekorēt arī ar dažādiem riekstiem un medu.
Nesaldinātas vafeles var būt lielisks papildinājums dažādiem gaļas ēdieniem. Viņu pildījums var būt siers, ola, biezpiens, no krabju nūjiņām vai burkāniem.
Abās versijās Beļģijas vafeles vislabāk pasniedz karstu. Kā krēms lieliski der mājās gatavoti zefīri vai putukrējums, kā arī vārīts iebiezināts piens un olbaltumvielu krēms. Vafeles var ielej ar balto vai melno šokolādi, dažāda veida ievārījumu, iebiezinātu pienu, ievārījumu.
Video recepte
Jūsu uzmanībai tiek piedāvāta ne tikai pakāpeniska recepte garšīgu beļģu vafeļu pagatavošanai, bet arī viss gatavošanas process. Lai jauks skats!